По поводу ступеньки над обухом - не планировалась она изначально. Клинок должен был быть шириной 40мм, но при выкройке обух пришелся на край поковки. А когда начал шлифовать, то вылезли глубокие раковинки по торцу поковки(по обуху). Пришлось их сошлифовывать почти на 2мм, потом после закалки ширина ушла. Вот и пришлось делать ступеньку на обухе чтобы при хвате пальцы не упирались в разделочную доску, т.е. приподнять нижнюю линию рукояти. Хотя сам пробовал резать - да, в роди бы, и ничего, нормально в руке лежит.