Зайца не ошкуривал, а кожу кроил - вполне нормально, никакого мазохизма.
Фес, зайца ты не ошкуривал, ну а лису, кабана, лося, корову или парасёнка ошкуривал?
Уневерсальные нож создаются уже очень много лет, разными ножевыми фирмами и конструкторами ножей. Разрабатывается каждая модель очень долго, с учётом всех требований.
В основном все армейские, походные, ножи спасателей, ножи которые входят в спасательный комплект лётчиков,Ножи выживания, штык ножи и т.д. - Конструкция этих ножей в большей мере с односторонней РК при разных формах клинка.
Можно посмотреть всем известные такие ножи и имеющие очень хорошие отзывы на протяжении долгих лет.
А на боевых ножах, которые в первую очередь расматриваются как Боевые - для ножевого боя, у таких ножей преобладает кинжально-образная форма клинка с двумя РК. Хотя многие из них и показали себя не плохо в другом использовании.
Думаю конструкторы универсальных ножей выживания не дураки, и они хотели как можно ближе приблизится к универсальной форме ножа.
А если рассматривать кому, что , лично нравится и каждый будет доказывать что он "таким-то" ножом может сделать какие-то конретные вещи и ему при этом очень удобно, а другой нет. Так мы не вырулим из этого спора никогда, и не придём к чему-то конкретному.