Раз уж разговор про поиск идеала, надо определить методику поиска.
Предлагаю написать список работ в порядке значимости по убыванию, а уж потом к этому списку нож прилаживать. Для меня (с упором на остаться одному в лесу с одни этим ножом)
:
0) Надежность. Пусть чаще точить, главное, что бы не сломался при броске, наступание, рубящих ударах по дереву. Пусть даже гнется, но только не ломается.
1) Возможность убить крупного зверя одним ножом (конечно при грамотном подходе).
2) Размер позволяющий удобно носить на себе в лесу (т.е. не огромный длинны тесак).
3) Возможность за несколько ударов рубить небольшие живые деревья (4-5см) для постройки шалаша.
4) Выполнение хозработ по дереву.
5) Возможность разделать дичь.
Отсюда вывожу для себя следующее:
0) Не слишком сильная закалка, возможно зонная, малоуглиродестая сталь.
1) Надеюсь только на колющие удары в шею и живот, отсюда колющее острие на центре линии приложения сил и заточка верхнего края. Здесь же возможность переделать нож в качественный наконечник для копья с надежным креплением.
2) Длинна клинка в 12см + ручка 11см
3) Вес, особо вес лезвия в месте рубки не слишком большой но достаточный, а при небольшой длине - это толщина в 5мм и высот в 4см
4) Заточка верхнего края не полностью, а максимум на 1/3 для безопастности и удобства в работе
4 и 5) Заточка не более 25 градусов
Как то вот так.