Новый хозяин и живет не далеко, и работаем в одном цехе. Самому очень интересна выносливость 95-ой на кухне. Со временем обязательно отпишусь.
По толщине обуха: заготовка была толщиной 5мм, а сошлифовывать до 3-2мм облом было. Но к кончику сведен не толсто. Слышал что 95х18 затачивается с трудом, однако сильного напряга при формировании РК и ее заточки не ощутил, несколько труднее чем 40х13, но вполне... Зато не ожидал такой заточки. Затачивал и 40х13 и Х12МФ, Х12ф1 - бреют, режут прекрасно. Но тут рез очень понравился, бумагу режет мягко, без нажима, так и волос на предплечье - под своим весом, без нажима. Как дальше будет - посмотрим, отпишусь.