Сержант, как обычно прав.
Надо снимать много - лучше всего на камне. Брусок (чем больше, тем лучше) лучше новый, несработанный. Либо если старый сработанный, то надо выровнять. Брусок пропитать водой, рядом поставить емкость с водой и постоянно в процессе подкапывать на брусок воды. Клинок ложится спуском на брусок - и вперед. Я так после гриндера зачастую выравниваю спуски.
Потом отрезаю полоску наждачки шириной чуть больше ширины спуска. Беру металлическую полоску толстую, чтобы не прогибалась, длиной 15-20 см, чтобы удобно было в руках по обе стороны от клинка удерживать. Сделал полуоборот наждачки по широкой плоскости металлической полоски, с припуском сверху, чтобы пальцами можно было прижать и удерживать наждачку при шлифовке. И шлифуем. Как наждачка стерлась, стертую часть наждачной полоски смещаем наверх, внизу смещаем на несработанную, продолжаем.
Об основе. Раньше тоже брал деревяную планку. Но потом сместил свое мнение в сторону металла - не подается, меньше срабатывается, лучше держит прямые углы. Определил для себя оптимальной шириной полоску 10мм. Если полоса шире 10мм, наждачка неэффективно работает, если уже - труднее ровно держать плоскость. Если основа- какая-то инструменталка - вообще хорошо. Можно квадрат (например длинный резец с квадратным сечением).
Не силен я в объяснениях, если непонятно написал, скажите, буду фоткать дома.