Главная
Магазин У "Fes'a"
Форум
Правила
Ласкаво просимо,
Гість
. Будь ласка,
увійдіть
або
зареєструйтеся
.
1 година
1 день
1 тиждень
1 місяць
Назавжди
Увійти
Новини:
Війна!
ПРАВИЛА
Початок
Допомога
Увійти
Реєстрація
Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
»
Потрошки про все
»
Увлечения и хобби
»
Еда
»
Соління риби
« попередня тема
наступна тема »
Друк
Сторінок: [
1
]
Вниз
Автор
Тема: Соління риби (Прочитано 805 раз)
0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.
John
Старожил
Повідомлень: 2438
Розташування: Заставки Красилів Хмельницький
люблю любити
Соління риби
«
:
18 Листопада 2012, 21:48:33 »
Чи має хто час, описати процес соління риби для подальшого зберігання. Наприклад карпа?
Записаний
Не потрібно побоюватися кінця свого життя, потрібно боятися того, що воно так ніколи і не почнеться.
Uliss
Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
Эксперт
Повідомлень: 15856
Розташування: Глобине
Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Соління риби
«
Reply #1 :
18 Листопада 2012, 21:51:11 »
А що там складного? Риба
охолоджується
(навіть підморожується) і щедро пересипається сіллю. Зверху гніт. Зберігати в холодному місці. От і вся технологія.
Так, коропа краще потрошити.
«
Останнє редагування: 18 Листопада 2012, 21:52:28 від Uliss
»
Записаний
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…
John
Старожил
Повідомлень: 2438
Розташування: Заставки Красилів Хмельницький
люблю любити
Re: Соління риби
«
Reply #2 :
18 Листопада 2012, 22:05:59 »
Чи добавляються спеції ? Ціла, чи ріжеться на шматки?
Записаний
Не потрібно побоюватися кінця свого життя, потрібно боятися того, що воно так ніколи і не почнеться.
mick
Эксперт
Повідомлень: 2862
Розташування: Одесса
Accipe ratum!
Re: Соління риби
«
Reply #3 :
18 Листопада 2012, 22:13:17 »
Коропу на спине, вдоль хребта, нужно делать 2 надреза, конечно, если он превышает 1кг. Почистить от кишек обязательно, а если повезет, отдельно засолить икорку.
Записаний
"Ад пуст! Все бесы здесь!" (Шекспир, Буря)
Uliss
Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
Эксперт
Повідомлень: 15856
Розташування: Глобине
Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Соління риби
«
Reply #4 :
18 Листопада 2012, 22:53:43 »
Специи не стоит ложить. Лучше перед употреблением в пищу после вымачивания поперчить.
Записаний
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…
John
Старожил
Повідомлень: 2438
Розташування: Заставки Красилів Хмельницький
люблю любити
Re: Соління риби
«
Reply #5 :
18 Листопада 2012, 23:20:24 »
Записаний
Не потрібно побоюватися кінця свого життя, потрібно боятися того, що воно так ніколи і не почнеться.
Друк
Сторінок: [
1
]
Нагору
« попередня тема
наступна тема »
Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
»
Потрошки про все
»
Увлечения и хобби
»
Еда
»
Соління риби