Что имеется в виду под строем бритвы?
• Бритва с прямыми спусками считается
жесткой. (Для мягкой щетины.)
• ...
• "Мягкая": бритва с глубоко вогнутыми спусками. Да ещё и широкая. Да ещё и почти в 0. (Для жесткой щетины.)
По сути - вопрос в том, как далеко/широко от кромки уходит волна.
Но, только глядя на геометрию, точный ответ дать нельзя - нужно учитывать ещё и свойства стали.
в каком случае нужно с деревяхой?
Как обычно: Всё просто... и всё сложно.
Для любого режущего инструмента необходимо обеспечить механическую прочность [достаточную для данной задачи].
Это всегда первое/главное.
В случае бритвы это касается только поведения клинка на "ширину мишени" от РК. Т.е. ~ на двойную толщину сбриваемого волоса.
А выбор жесткости носителя зависит от того, насколько мы можем дозировать нагрузку на клинок, во избежание заваливания РК.
(Для каждого случая мы должны определиться с углом заточки.)
На более мягком носителе ниже максимально допустимая нагрузка.
= скорость съёма металла.)
И ниже "правящая способность" (что может быть важно в плане долговременного использования бритвы - зачем стачивать то, что можно выправить?).