Кухонники с финскими спусками делает
... всякий лентяй.
Любой нож (в плане пользования) складывается примерно поровну из эргономики, строя клинка и "физики" клинка.
Здесь же эргономика средняя, строй и сталь - ниже среднего. Итог...
Наверное на уровне ширпотреба в ценовой категории $5...10. А труда вложено?
В сухом остатке - приобретённый опыт.