В описании 14С27, а на клеймах 12С27 (это та, которая Sandvik?). Как она Вам в работе? Ставил на кухонники - 0 не держит (с Моровской термичкой). При сведении 0,1 приходилось давать не совсем кухонный угол микроподвода - иначе кромка заминалась крайне быстро. Нормально сталь себя проявила уже после переточки (пол-года пользования и заточки на протяжной точилке
). Когда сведение случилось где-то 0,2-0,3 снес РК и переточил - от тогда ножи перестали боятся мелких куриных костей и соли на столе