Джентльмены,
Американы периодически постят подобные подставки, набитые шпажками для барбекю. Скажу сразу - палочки из бамбука, делают в Китае и продают везде.
Предостережения:
1 В подобных первому посту конструкциях, предлагаемых для разглядывания на lumberjocks.com, авторы используют до 4000 палочек. Посмотрите цену упаковки палочек и посчитайте, во сколько вам это обойдется.
2 Что касается влаги - работаю с деревом, крайне редко встречал упоминание % влажности бамбука - он или зеленый, жрать можно, или просто сухой. А вся влага от капель на ноже, благодаря промежуткам, будет испаряться.
3 Расщеплять бамбук из магазина для сада и огорода можно, но очень гиморно это. Инструмент нужен. Например, я использую для распила краснухи (палисандр, эбен и т.д.) японские пилы - общее название нокогири (риобами, катабами) общестолярного назначения, А для бамбука японцы делают специальные пилы.
4 Ну и самое основное - я такие делал, основной недостаток - владельцы поневоле начинают таскать палочки из подставки.... Подставки падают и вы собираете палочки обратно...
Красиво, но не очень практично.
Георг.