О, пропустил темку - просто дома меня не было в те дни
Вопрос такой - на ноже стоит "Inoxydable"? можно посмотреть? Дело в том что "Inoxydable" это французское обозначение нержавейки с содержанием не меньше примерно 10% хрома. А на ноже стоят не все клиночки из нержавейки - открывачки по всей видимости хромированы. Обычно на открывачках стоит буква R если они изготовлены из нержавейки.
Фирму производителя сложно сказать без клейма фирмы - там кстати под ржавчиной ничего больше не видно?
По годам сложно сказать на вскидку только по одной фотке и без клейма фирмы.
Если на ноже стоит "Inoxydable" большая вероятность что нож входил в партию заказа для франции, но тогда должно стоять обязательно клеймо фирмы производителя.