С хорошим кухонным ножом работы намного больше чем с туристическим, свести нож и не пережеч крому рк процесс достаточно трудоемкий. Зато на выходе имеем нож который режет отлично продукты, но именно режит а не рубит заморозку и кости….
Сталь клинка - Uddtholm AEB-L , шведская нержавеющая сталь.
Длина ножа-310мм,длинна лезвия -192мм, ширина -47 мм, толщина 2 ,8 мм в обухе.
Твердость HRC 60 ед. Спуски –слегка выпуклая линза. Сведен в 0,2 ,микроподвод.
Рукоять – венге . Заточен, поперечный сатин . Не хо.