нож понравился ... а чем акация не понравилась?
Хороший вопрос. Поддерживаю.
Мехвойства "начитаны" и никуда не денутся, а вид конкретного образца - "бачили очі..."
=> непонятно, что не понравилось.
PS Акация - самая твёрдая из местных древесин. Не страдающая при том хрупкостью.
И, ввиду изобилия, при желании, можно ещё и текстуру по вкусу выбрать.
(Для примера - знаю, где можно поиметь деревяшку с шевронным рисунком на 2-3 ножа.)
На следующем уровне желания - можно и с цветом древесины поработать. Отбелить. Прокрасить.