разобраться легко, как и подметил выше Арканар.
в основании точилки сделаны 2 пары отверстий для брусочков.
Попарно вставляя брусочки в данные отверстия, получаем общий угол в 30 либо 40 градусов. Кроме заточки ножей, можно затачивать бытовой инструмент (стаместки, ножницы, крючки и т.п.)
Брусочки для Триангла стандартизированы под эти отверстия, следовательно, при желании можно выбрать (уже после покупки, дополнительно) еще пару брусочков, например, алмазные.
Остальное понятно по ДВД и инф. материалам даже для не владеющего английским покупателя.
удачи