Да вот и меня все больше берут убежденья, что сие есть как - бренд "Японские кухонные ножи", не имеющий под собой ничего окромя понтов и легенд
, для оправдания цен заоблачных.... Ну и шо шо стоит баксов 400, ну и что что ручка деревянная ничем не пропитана, да неплотно на клинок посажена с зазорами, то же - Японский....
Ну и основывается вера наша в сие "чудо" только потому как не хочет народ наш на кухню качественный инструмент заводить.... Ведь как по форуму - как на кухонный нож, так сталь на уровне 40Х... да твердостью не боле 56 ед.... да шоб еще и копеечный. И ведь основное оправдание типо - не ржавеет и правится/точится легко. (как жигули - ну и шо шо барахло и не ездиет, главное же что ремонтировать легко и просто). А япона - с коробки и твердость под 60 ед, и сведено тонко и заточено аккуратно.
А всего то - возьми сталь получше, потверже, придай форму удобную для работы, сведи потоньше, наточи - и будет шикарный кухонный работник пожизненный.... дык ведь жаба давит стальку типо Х12МФ или ДИ90 на кухонники переводить, а быстрорез то моветон и ржавеет ведь...., пущай 40Х.. трудится
Ой аки щас заклюют об особой стали Япоской, об особых традициях оной... но никто и слова ведь не скажет шо ножом оным за 400 баксов - раз в пятилетку для понтов филюшку форелевую порежет, протрет и назад на полочку почивать отправит, ну и соответственно - точить такого ножа надобно раз в годок...
А усю другую грязную работу каким нить дешевеньким кухонничком....