и то результаты стабильнее.
В том-то и дело, что в руки попадало всякое из 40Х13 - от "кастрюли" до "стекла"...
...но ни чего, способного показать приемлемый рез.
от заготовки до готового ножа, включая термооброботку.
Из 40Х13 - валяется одна изрядная (сырая, точнее - нормализованная) заготовка.
Выбор стали определялся требованиями к корозионной устойчивости.
Предполагалось обязательное азотирование после TO и полировки.
Когда почти закончил формирование клинка - задача снялась, заготовка валяется... Выкинуть лень.
Заготовки из углеродистой/инструментальной термообрабатывал сам, благо был свободный доступ в заводскую термичку. Поковки из быстрореза - в закалку отдавал.
Иногда - обрабатывал калёные/кованые заготовки "с пластины до готового".
При наличии ХВСГФ, 6ХВ2С, 65Г2, Р18, ... - мыслей о ноже их нержавейки не возникало.