Доброго здоров'ячка!
З'явилось вчора бажання зварити, щось смачненьке.
Та і ніж лежав і просив, щоб ним попрацювати.
Отож, страва "Бідний бограч".
Був час, коли я проживав у Сваляві, де і скуштував його вперше.
Бідний він тому, що як мені пояснювали - курки і картоплі в нього не кидають.
Дійові особи:
Ніж "Оливковий"
шматок копченого сала з м'ясом, курка, кільце домашньої ковбаски, цибуля, перець червоний солодкий, томати, морква.
Сало нарізав кубиками(злакомився на те, що на шматку було багато м'яса - зря
) , курку, щоб потім не бігати теж.
Потім сало в казанку на вогонь...
чекав поки просмажиться, вийняв шкварки і закинув цибулю. Коли цибуля стала золотавого кольору кинув курку і повернув шкварки. Через деякий час додав "Мукачівської" паприки, деяких спецій, кружку домашнього вина і накрити кришкою.
Продовження нарізки продуктів харчування "Оливковим"
Після вина потрібно бути обережним - страва може швидко пригоріти, тому коли солод починає прилипати до стінок казана - підлив води.
І додав картоплі і моркви.
Продовження нарізки
На прикінці добавляю томати і перець.
Страва деякий час тушкується. Фотограф пішов ззустрічати друзів - тому фотосесія припинилась. Опісля того, як казан зійняв з полум'я, за традицією занурив у бограч палаючу головешку з вишні. Все гарно бурлить і страви приймає приємний аромат, на завершення зелень і можна до столу.
Всім смачного
Після усіх маніпуляцій головний герой Оливковий абсолютно без ушкоджень повернувся у піхви.