Gekos прав, микротомный нож - то такая хрень, которой медики режут исследуемый под микроскопом материал, залитый парафином, пластиком или чем то похожим, на тончайшие, почти прозрачные пластинки. Выглядит он как нож от электорорубанка, если не ошибаюсь. Стль скорее всего 40х13, 65х13 или очень редко 50х14мф. Мясо будет резать аж бегом (он, собственно, для этого и придуман)