Знатный ножик. Но согласен с комментом Arma.
Подобный загиб рукояти у Боба крамера, но там ширина клина еще больше, где-то 5,5-6 см - что какбэ оправдывает. Тут уж без индивидуальной практики никак не поймешь хуже/лучше/удобней?
жена не берет, говорит страшно
Научите ее правильным приемам реза и не заберете потом. Шинковка первой же крупной капусты рассавит все по местам.
А, может, оно и лучше что не берет, барышни более склонны забывать о ТБ.