Автор Тема: Berghoff  (Прочитано 22220 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Metrolog

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7838
  • Розташування: Odessa
  • http://2knife.com/users/metrolog
Berghoff
« Reply #25 : 29 Січня 2007, 23:11:12 »
Цитата: "Winwolf"
Как раз есть время познакомиться с местными фанатами

а заодно и найфовочку устроить...
с уважением. Metrolog.

eldar777

  • Гість
Re: Berghoff
« Reply #26 : 27 Серпня 2011, 09:38:32 »
Тут более уместен термин: "сталь стойкая к коррозии",т.к. любая сталь при "нужных" условия даст слабину... Почти полностья нержавеющим можчно считать сплавы,американский толонит,к примеру. А ножики неплохие,служат у наших поваров,вперемешку с трамонтиной,второй год уже..

Offline Fes

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Повідомлень: 37762
  • Розташування: Дніпро
    • НОЖиК
Re: Berghoff
« Reply #27 : 27 Серпня 2011, 10:02:42 »
Так в талоните ржаветь нечему - там нет железа  8-)
"І на оновленій землі
Врага не буде, супостата,
А буде син і буде мати,
І будуть люди на землі…"

eldar777

  • Гість
Re: Berghoff
« Reply #28 : 27 Серпня 2011, 12:05:22 »
Я вот поэтому и указал что это-сплав ;)

Offline Fes

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Повідомлень: 37762
  • Розташування: Дніпро
    • НОЖиК
Re: Berghoff
« Reply #29 : 27 Серпня 2011, 12:30:31 »
Так любая сталь - тоже сплав  8-)
"І на оновленій землі
Врага не буде, супостата,
А буде син і буде мати,
І будуть люди на землі…"

eldar777

  • Гість
Re: Berghoff
« Reply #30 : 27 Серпня 2011, 12:54:36 »
В следующий раз буду по-конкретней;) Но думаю-суть поста всем понятна:)

August8

  • Гість
Re: Berghoff
« Reply #31 : 24 Грудня 2011, 01:59:27 »
Был у меня шеф Бергхофф с рукоятью накладками, отдал своей бабушке, пока живой, не ржавеет. Как и у камрада выше, у меня самого дома набор Vinzer только с цельнометаллическими рукоятями (210 грн, 5 лет назад). Не ржавеет ни разу и намеков не подает.

Offline Vadym

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 638
  • Розташування: Львів
Re: Berghoff
« Reply #32 : 17 Січня 2012, 10:40:12 »
У мене вдома стоїть 2 набори, подаровані товаришем з Польщі. Фірми точно не пам"ятаю. Але колись шукав ціну в неті то там вийшло ледь не по 800 євро... 1-й чемоданчик з ножами, а 2-й великий з посудом (кастрюлі, і всяке таке). Ще не користувався, рука не піднімається дати таке на кухню...

Offline Engineer

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 681
  • Розташування: Николаев
Re: Berghoff
« Reply #33 : 17 Січня 2012, 12:22:24 »
0,3 вуглецю і  0,13!!! хрому.... і на тобі.

 

Не 0.13, а 13! :)

EVGEN-33

  • Гість
Re: Berghoff
« Reply #34 : 08 Березня 2012, 12:17:16 »
У меня на кухне живут уже 5-6 лет и никакой ржавчины нет.А вот их ножници которым около 2 лет покрываются пятнами и даже сильно.Наверное и они уже идут не фирменные! ИМХО

BVB09!

  • Гість
Re: Berghoff
« Reply #35 : 31 Травня 2012, 23:51:35 »
У меня есть дома Бергоф шеф "кованный". Вроде не ржавеет, хотя я его вытераю после готовки и мытья. А вобще нож так себе. Он такой же бельгийский как и вышеозвученные Винцер швейцарские). Хотя за свои деньги норма.

kataphalk

  • Гість
Re: Berghoff
« Reply #36 : 10 Грудня 2012, 20:28:06 »
В начале года купил такой шеф. Маркировка на клинке х30cr13. Наличие маркировки уже хороший признак. До него на кухне шефа небыло, пользовались всяким советским самоделом. Нормальный нож, как за 68 грн. Не ржавеет, иногда правлю, мама жены пыталась острие сломать, но только согнула. Выровнял в домашних условиях. Не нравится только, что при нарезке продукты прилипают. Сейчас уже его и жена полюбила, все активней пользует. Так может и перестанет всякую ерунду из ящика доставать и перейдет на нормальные инструменты.

Offline васильович

  • Все Буде Добре
  • Осваиваюсь
  • **
  • Повідомлень: 149
  • Розташування: Ужгород
  • Васильович
Re:
« Reply #37 : 01 Жовтня 2014, 16:23:54 »
В мене 3 ножі  Berghoff, на двох тріснули накладки  рукояті  , майже одразу. {_18}
Однак не ржавіють.

Offline ЗРВ-65

  • вертикаль не предел
  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 342
  • Розташування: Днепр
Re: Berghoff
« Reply #38 : 01 Жовтня 2014, 19:30:51 »
Я правильно понял?
заводская заточка кухонного ножа выглядит где-то так?


А то, я точил где-то 38 градусов и жало держалось до месяца, хотя после покупки ножей Berghoff заточка продержалась больше года.
А точить надо до зеркала?
А если в линзу, заточка держатся будет дольше?

Offline igorluk

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3930
  • Розташування: Львiв
Re: Berghoff
« Reply #39 : 01 Жовтня 2014, 19:40:07 »
тут є ще психологічний момент. Ножі які рік не точили затупилися, потім ви наточили вони затупилися але не настільки як ті що рік не точили але ви вже вкурсі що то є гострий от і виникає така ситуація. От якби ви порівняли ті що рік і ті що скажімо місяць після заточки то інша справа.
Ну і в заводській заточці навряд чи присутні оті 1,5мм і 0.5мм, там скоріше всі 2мм під кутом 60.
ну і плюс тут на форумі є куча інформації по цим питанням, варто покопати і почитати.

Offline ЗРВ-65

  • вертикаль не предел
  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 342
  • Розташування: Днепр
Re: Berghoff
« Reply #40 : 01 Жовтня 2014, 20:12:43 »
Я начитался и насмотрелся информации про углы заточки и точилки для ножей, и по образу и подобию, сделал себе такую.
Ну и после точилки через некоторое время обратил внимание что моя заточка держится недолго.
Теперь ищу причину, или в металле, на моих ножах написано X30Cr13, /где-то читал что делают поверхностную цементацию и при заточке жало становится более мягким/ , или всё же я неправильно точу.
Или я такой дотошный, но ответа на свой вопрос я пока нигде не нашел.

Offline igorluk

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3930
  • Розташування: Львiв
Re: Berghoff
« Reply #41 : 01 Жовтня 2014, 20:16:13 »
скоріше всього у вас кут заточки більш гостріший ніж на заводській. Навряд чи бергофф робить те що ви написали про зонну цементацію, дуже сильно в тому сумніваюсь.

Offline ЗРВ-65

  • вертикаль не предел
  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 342
  • Розташування: Днепр
Re: Berghoff
« Reply #42 : 01 Жовтня 2014, 20:29:17 »
Большое спасибо. {tnx}
Сегодня попробую переточить, посмотрим что получится.

Offline Ashtaroth

  • Валерий
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3335
  • Розташування: Украина, Одесса
  • Коллекционер. Ножи не делаю.
Re: Berghoff
« Reply #43 : 01 Жовтня 2014, 20:31:30 »
Моему набору уже лет шесть. Ничего не ржавеет... Покупалось дорого. Сумму уже не назову, номомню точно выше 100дол.
"Люди слышат только те вопросы, на который знают ответ." — Ф. Ницше.

Offline ЗРВ-65

  • вертикаль не предел
  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 342
  • Розташування: Днепр
Re: Berghoff
« Reply #44 : 01 Жовтня 2014, 20:39:40 »
Здравствуйте Лука!
Мой вопрос и ваш ответ удалили, я напортачил при регистрации.
На картинке я вас правильно понял?
« Останнє редагування: 01 Жовтня 2014, 20:43:08 від ЗРВ-65 »

Offline Olegovich

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 291
  • Розташування: Одесса
Re: Berghoff
« Reply #45 : 01 Жовтня 2014, 21:06:42 »
Пару лет пользуюсь (набор из 7-ми предметов). Доволен, никаких претензий.

Offline was56

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 371
  • Розташування: Львів
Re: Berghoff
« Reply #46 : 01 Жовтня 2014, 23:33:46 »
Мені приносили на переточку ці ножі. Перше враження - жах. Заточка від заводу крива і нерівномірна протрималась десь біля 2 місяців + у великому ножі зламали кінчик ,а там зерно по розміру як манна крупа.Якість ножа мені не сподобалась.