Поделюсь и я своим мнением о ножах Helle.
Понадобился мне нож для строгания деревяшек и шашлычных выездов. Хотелось чего-нибудь душевного, углеродистого, с деревянной рукоятью и кожаными ножнами. Выбор оказался не велик и я, в итоге, остановился на ноже Helle Viking.
Выбирал из пяти(!) экземпляров, все были с "косяками" разной степени - криво посаженая рукоять, щели возле клинка, несимметричные спуски, кривой клинок. Последнее, кстати, в отличии от ножей из моносталей легко исправляется с помощью тисков или молотка, более тонкие ламинированые клинки можно вообще гнуть руками. А вот криво просверленную рукоять или спуски исправлять намного дольше, да и нужно ли оно за свои же деньги?
Попутно посмотрел несколько разных моделей из нержавейки - со сборкой та же история, правда клинки поаккуратнее.
При этом в инструкции честно пишут, что каждый нож неповторимый. Так и есть.
Еще (мелочь, но всё же) удивила тряпочка идущая в комплекте с ножом. Она из синтетики. Ну что за "экономия на спичках" ?
В общем итог такой - при желании выбрать годный экземпляр можно, но уважения к фирме эта лоторея совсем не добавляет.