сирі тобто, для запікання, що лежать днями на охолодженій полиці і чекають покупця, мали гарний перелік
..................................................................
найпоширенішого консерванту, згаданого тобою (Е250) або аналогів, то я вже і не пригадую м'ясних продуктів без нього, особливо ковбас
.................................................................
цікаво, як кишки чистять при серійному виробництві...
Я казав за готові ковбаси.
............................................
Нітрит натрію - стабілізатор кольору, а не консервант, у "домашній" ковбасі його 0.001%, на відміну від інших - 0.005%
..............................................................
Є спеціальні машини.
..............................................................
Рідкий дим не використовують у промисловості - економічно недоцільно і безглуздо, а в підвальному виробництві - так.
а, наприклад, виробництва Фарро, наприклад суджук їхній? Та і ті ж московські, тощо, про котрі пишуть, що вони за ДСТУ зроблені?
Фарро (Кременчуцький м*ясокомбінат) контора неоднозначна, Бабаєв одним з перших почав випускати недорогі ковбаси за новітніми технологіями(без м*яса), і хто знає, чи не поширили вони цю технологію на решту продукції. Написати можна, що вгодно, навіть що за союзним ГОСТом, але що там насправді - невідомо.