Автор Тема: Ням ням... :)  (Прочитано 4972 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #25 : 14 Ноябрь 2010, 20:26:08 »

Мова – душа народу

Оффлайн СТЕРХ

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 5358
  • Расположение: Киев
  • Евгений 098-861-59-70
Re: Ням ням... :)
« Ответ #26 : 14 Ноябрь 2010, 20:36:05 »
захлинаюся слиною {:(!)=}
"Hавеpняка не пpилетит к нам добpый чаpодей.
Самим нам нужно сохpанить планету для людей!"

галерея работ: http://sterkh.io.ua/album

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
« Последнее редактирование: 05 Ноябрь 2011, 23:22:40 от ja)d. »

Мова – душа народу

Оффлайн Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 15745
  • Расположение: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Ням ням... :)
« Ответ #28 : 21 Ноябрь 2010, 18:09:37 »
Делать пельмени с помощью пельменницы - величайшее извращение. {_23}
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Оффлайн космос

  • Все будет хорошо!
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 10013
  • Расположение: Украина, Донецкая обл.
Re: Ням ням... :)
« Ответ #29 : 21 Ноябрь 2010, 18:13:58 »
...а пельменницу в моем городе делали.. ))) на заводе Высоковольтной аппаратуры {_21}-алюминиевая?

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #30 : 21 Ноябрь 2010, 18:22:07 »
алюминиевая?

Щось схоже :) може силюмін якийсь.


Делать пельмени с помощью пельменницы - величайшее извращение. {_23}

Ти мабуть з числа тих, для  кого пельменні=5%тіста+95%фаршу і розміром щоб як яблуко?  {gig} А я люблю 50/50 і щоб розміром з тортеліні, а от їх робити руками в кількості 500 і вище - ото збочення  :D

Мова – душа народу

Оффлайн космос

  • Все будет хорошо!
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 10013
  • Расположение: Украина, Донецкая обл.
Re: Ням ням... :)
« Ответ #31 : 21 Ноябрь 2010, 18:25:17 »
Цитировать
Щось схоже smilee може силюмін якийсь.
не наговаривай {_17},я их сам в 88 на УПК напильником драил...обижаешь начальник (_24) ))),тогда медь в цехах под ногами валялась,а люминь ...тьху..

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #32 : 21 Ноябрь 2010, 18:26:16 »
Я не думаю що моя така древня :) А клеймо підприємства є?

Мова – душа народу

Оффлайн космос

  • Все будет хорошо!
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 10013
  • Расположение: Украина, Донецкая обл.
Re: Ням ням... :)
« Ответ #33 : 21 Ноябрь 2010, 18:38:15 »
Я не думаю що моя така древня :) А клеймо підприємства є?
Ежели не такая  то у тебя подделка...на эту срань завод патент имел (__7)...тут тебе не хухры - мухры-СССР ее на нашем заводе и изобрели....коллекционная вещь {_11} :D,правда используется редко-предпочитаем манты. ((




Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #34 : 21 Ноябрь 2010, 18:59:39 »
Ні, не така :)

предпочитаем манты.

А я навпаки ))


А взагалі, сьогодні виникла думка зробити домашній автоматичний конвеєр по виробництву тортеліні  :D

Мова – душа народу

Оффлайн СТЕРХ

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 5358
  • Расположение: Киев
  • Евгений 098-861-59-70
Re: Ням ням... :)
« Ответ #35 : 21 Ноябрь 2010, 19:01:57 »
ну дехто цінує руками ліплені пільмені 8-), і ліплять їх багато, не 500шт 8-) і ціна чимала
"Hавеpняка не пpилетит к нам добpый чаpодей.
Самим нам нужно сохpанить планету для людей!"

галерея работ: http://sterkh.io.ua/album

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #36 : 21 Ноябрь 2010, 19:03:09 »
ну дехто цінує руками ліплені пільмені

за що? За руки? )) А дехто на рекламу і брендинг ведеться, то й що?  :D

До речі, відкрию сюрприз - я дуже фанат якості. Пельмені - це якісні продукти, якісні пропорції сировини. А от чи воно руками, чи на такій пельменниці, чи на конвеєрі - то мене вже не турбує, мені якість, а не понти (це я щодо бірочки з написом "ручная работа" :D), перш за все  :D
« Последнее редактирование: 22 Ноябрь 2010, 00:20:47 от ja)d. »

Мова – душа народу

Оффлайн Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 15745
  • Расположение: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Ням ням... :)
« Ответ #37 : 21 Ноябрь 2010, 19:03:20 »

Ти мабуть з числа тих, для  кого пельменні=5%тіста+95%фаршу і розміром щоб як яблуко?  {gig} А я люблю 50/50 і щоб розміром з тортеліні, а от їх робити руками в кількості 500 і вище - ото збочення  :D
Скільки фаршу покладеш - стільки й буде. А ліпити пельмені руками - це священнодійство і містичний акт творення. Я їх роблю розміром 30 мм, менше 300 шт ніколи не робимо. А от на пельменниці - таки збочення і страшне зло, як ти їх можеш їсти... {_18}
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Оффлайн космос

  • Все будет хорошо!
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 10013
  • Расположение: Украина, Донецкая обл.
Re: Ням ням... :)
« Ответ #38 : 21 Ноябрь 2010, 19:06:54 »
Нет - эта пельменница женой используется регулярно ,но я леплю манты-в них соку всегда много...и мяса :D,  а в этих пельмениках нет.Хотя кулек таких тоже в морозилке лежит 8-)

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #39 : 21 Ноябрь 2010, 19:08:17 »
А от на пельменниці - таки збочення і страшне зло, як ти їх можеш їсти... {_18}

 ))) ))) )))



Мова – душа народу

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #40 : 21 Ноябрь 2010, 19:09:08 »
в них соку всегда много...и мяса :D

схоже я починаю розуміти за що я їх не дуже, як і котлети ))

Мова – душа народу

Оффлайн СТЕРХ

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 5358
  • Расположение: Киев
  • Евгений 098-861-59-70
Re: Ням ням... :)
« Ответ #41 : 21 Ноябрь 2010, 19:12:25 »
А от на пельменниці - таки збочення і страшне зло, як ти їх можеш їсти... {_18}
))) ))) )))
ja)d., продемонструй Ulissу )))
"Hавеpняка не пpилетит к нам добpый чаpодей.
Самим нам нужно сохpанить планету для людей!"

галерея работ: http://sterkh.io.ua/album

Оффлайн Mongol

  • Старожил
  • ******
  • Сообщений: 1789
  • Расположение: Киев
Re: Ням ням... :)
« Ответ #42 : 21 Ноябрь 2010, 19:14:44 »
ну дехто цінує руками ліплені пільмені 8-), і ліплять їх багато, не 500шт 8-) і ціна чимала
Да як вони ліплені, думаю не дуже важливо. Головне питання з чого...
В магазині мабудь років п"ять не купляв.... Наші виробники навіть вареники з картоплею здатні спаскудити #8(Що може бути простіше) не кажу вже за щось
іньше.. Фарш невідомо з чого, такий і смак...
А це домашні {_11}, мабудь вся родина старалась?
С уважением Mongol!

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #43 : 21 Ноябрь 2010, 19:19:23 »
А це домашні {_11}, мабудь вся родина старалась?

ні, завжди вдвох робимо - я і брат, або мама і хтось з нас :)


А ліпити пельмені руками - це священнодійство і містичний акт творення

І взагалі, як ти горілочку то заводську пити можеш? Там же священнодійство і містичний акт творення комишем пішли  {gig} ;)

Мова – душа народу

Оффлайн Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 15745
  • Расположение: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Ням ням... :)
« Ответ #44 : 21 Ноябрь 2010, 20:24:59 »
Взагалі то більш поважаю домашню, заводську п"ю з огидою. Але до чого тут пельмені? У нашій сім"ї їх виготовлення -  це ритуал (та і взагалі приготування їжі), а самогоноваріння - ні...
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Ням ням... :)
« Ответ #45 : 21 Ноябрь 2010, 20:48:27 »
У нашій сім"ї їх виготовлення -  це ритуал

Ну а для мене пельмені - це не ритуал :) Це їжа, смачна, і деяка автоматизація абсолютно на смаку не відбивається.

А то ми так прийдемо до думки, що і для ножів сталь самому треба варити, і клинок кувати, і т.д., бо священнодійство і містичний акт творення, хоча навіть японці, що кували катани, не варили сталь самі.
« Последнее редактирование: 22 Ноябрь 2010, 00:20:16 от ja)d. »

Мова – душа народу

Оффлайн OldRiy

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 7304
  • Расположение: Донецк
Re: Ням ням... :)
« Ответ #46 : 21 Ноябрь 2010, 20:57:36 »
їх виготовлення -  це ритуал
так не всі тут з сибіру 8-) або китаю {gig}

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Ням ням... :)
« Ответ #47 : 21 Ноябрь 2010, 20:59:24 »
манты-в них соку всегда много...и мяса :D,  а в этих пельмениках нет.

Одно из незабываемых кулинарных впечатлений - пельмешки в одном из прибрежных кафе в Планерском... {:(!)=}

Дело было в 1980 году. Несмотря на заметно меньшее чем обычно количество отдыхающих (москвичи остались дома) вокруг той кафешки очередь была такая, что быстрее было сходить в ЛЮБУЮ другую, пообедать и вернуться. И это при том, что меню не менялось и состояло из 2 (двух) основных блюд (цыплёнок табака и пельмени). Остальное - салаты и безалкогольные напитки. И при том, что цена была выставлена недетская - наверное вдвое, против того-же в других кафе.

Цыплёнка "замнём для ясности" - описать его будет проблематично, а общее впечатление - как и от пельменей. (См. ниже.)

Вернёмся к нашим пельменям.

Отстояв очередь мы вошли в дверь и... попали в другой мир.
• Тишина, полумрак  и прохлада.
• В паре шагов от входа - касса. за эти пару шагов успеваешь подобрать отвисшую челюсть.
• В кассе спрашивают "что желаете", берут деньги и... "проходите, присаживайтесь".
• Как только мы выбрали столик (накрытый белой скатертью и с букетиком каких-то цветочков) и заняли его - появился официант с заказом. Всё точно!
• Пельмени.  {23}
  ◘ их мнооого!
  ◘ мелкие они, какие-то...
  ◘ но все целые?
  ◘ а где сметана/уксус?
  ◘ ладно попробуем эту мелочь...
Маленькие (размером с половину тогдашних магазинных) влажнно-дымящиеся пельмешки лежат аккуратной горкой, издавая легкий, но уверенный аромат...
Подцепляешь вилочкой один пельмешек... кладёш на язык... прикусываешь... Дальше мысли начинают путаться.
Оказывается что внутри пельмешека находится щарик фарша, по консистенции напоминающий фрикадельку из домашнего фарша. Весь остальной объём занят горячим пряным бульоном! Фарш в нём плавает, как желток в яйце.
• Всё остальное, оказавшееся на столе, только добавляет тонких оттенков к основному блюду. Но отдельно не запоминается.

После неспешного, но успешного урока гурманства покидаешь заведение с чувством полного кулинарного удовлетворения и темой для долгих размышлений на тему: а что же я в предшествующей жизни ел под названием "пельмени". (_19)


К сожалению, больше нигде и никогда сколько-нибудь подобные пельмени мне не попадалось.


А когда я служил в армии, возник другой вопрос (на который до сих пор никто не смог ответить): как называется блюдо, которое получается из воды и "казённых" пельменей, путём их варки до полной гомогенизации смесИ?
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 15745
  • Расположение: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Ням ням... :)
« Ответ #48 : 21 Ноябрь 2010, 21:10:18 »
Це їжа, смачна, і деяка автоматизація абсолютно на смаку не відбивається.

А то ми так прийдемо до думки, що і для ножів сталь самому треба варити, і клинок кувати, і т.д., бо священнодійство і містичний акт творення, хоча навіть японці, що кували катани, не варили сталь самі.
Не ліпи горбатого до стіни, пельмені ліплені руками значно відрізняються за смаком від штампованих, навіть у того самого виробника... )))
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Оффлайн СТЕРХ

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 5358
  • Расположение: Киев
  • Евгений 098-861-59-70
Re: Ням ням... :)
« Ответ #49 : 21 Ноябрь 2010, 21:11:42 »
Cynic, я ледве слиною не захлинувся, не робіть більше так (_24) :D
"Hавеpняка не пpилетит к нам добpый чаpодей.
Самим нам нужно сохpанить планету для людей!"

галерея работ: http://sterkh.io.ua/album