Автор Тема: Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.  (Прочитано 11415 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Kart

  • Гость
По случаю провёл испытание на стойкость РК. Для Делики 4, материал клинка: ZDP-189. Задачей было поделить тушку курицы пополам. Курица к слову была не с птицефабрики, а домашняя (как известно за счёт более разнообразной и натуральной пищи, кости у них гораздо крепче, чем у "казённых")...
http://kartograf.mylivepage.ru/blog/26/322

 

arkanar

  • Гость
Ожидаемый результат. Даже кизлярские ножи из стандартной 65Х13 спокойно справляются с курицей - как бройлерной так и домашней. Чего же Вы ожидали от спайдерки с ZDP-189? Что у нее РК замнется?
 :-D

Kart

  • Гость
Ну, сомнениям всегда место есть, повторюсь, рез был изуверский, никаких обходов костей, только прорезать...

Neptun

  • Гость
А вы гуся попробуйте, а лучше индейку  :-)  так порезать

arkanar

  • Гость
Цитата: "Neptun"
гуся ... а лучше индейку ...


А еще лучше - НОСОРОГА!
 :-D  :-D  :-D

Думаю, что и на гусе и на индейц... тьфу ты, индейке, результат будет близким к продемонстрированному. Если, конечно, силовым резом не пытаться ей бедренные кости перерезать.
 :D

 

Kart

  • Гость
Гусь птица серьёзная :)
Как-то резал гусей фростами и эриками, на костях шеи рк-шки не садились...

А насчёт делики, так думаете легко испытвать силовой рез с таким маленьким рычагом??? Я бы и на свинье попробывал, но там и большим рембоидом, без топорика не справишься :)

arkanar

  • Гость
Индейку кизлярцы разделывают легко - проверял  :)

Свинью без топорика - можно. С помощью мачетины  :-D
На самом деле и маленьким финном можно - по суставам. Но сложно.

Kart

  • Гость
Разделка это одно, а именно разрезать вдоль хребта, прорезая все кости - это немного другое :)

arkanar

  • Гость
Цитата: "Kart"
...вдоль хребта, прорезая все кости...


Ну так - то конечно да, лучше топориком.
 :)

Kart

  • Гость
Я про индейку и кизлярцев :)

arkanar

  • Гость
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #10 : 28 Март 2007, 14:17:08 »
Режут, проверено. Сколько индеек подряд - не знаю. Одну точно режут.
:)

Kart

  • Гость
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #11 : 28 Март 2007, 14:19:43 »
Придётся на праздник индейку покупать... пробовать будем...

arkanar

  • Гость
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #12 : 28 Март 2007, 14:35:34 »
Совместите приятное с полезным. Это никогда не помешает.
 :D

Оффлайн webs

  • Бывалый
  • ****
  • Сообщений: 1395
  • Расположение: Запорожье
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #13 : 28 Март 2007, 21:55:04 »
Я как то даренным пчаком две свиньи за день разделал - и ничего, даже и точить не пришлось, только крепотура потом две нели мучала, все ж на карачках пришлось делать.
А недавно любимый кухонный ножичек об гуся сломал, не даром говорят - гусь свинье не товарищь.
Свиней же вообще по суствам разделывают, а гуся (в духовочке печеного с яблоками) режут "красивыми ровными кусками" не взирая на анатомию, вот и гавкнулся ножик. Гуся потом ножовкой по металлу порезал.
Ровненько так получилось. :D
Пусть тот, кто всегда прав, первый схлопочет камнем.

arkanar

  • Гость
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #14 : 29 Март 2007, 08:35:37 »
Цитата: "webs"
...вот и гавкнулся ножик...

 :-(
Это в печеном-то гусе?
Может он у Вас увяз в кости и на поперечный излом "ушел"?
Как иначе - сложно представить...

Я для таких операций предпочитаю что-нибудь пожестче классического кухонника - чтобы в обухе хотябы миллиметра 2,5 было.

Оффлайн Palych

  • Бывалый
  • ****
  • Сообщений: 1235
  • Расположение: Черкаси
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #15 : 29 Март 2007, 09:02:38 »
Цитата: "webs"
А недавно любимый кухонный ножичек об гуся сломал... а гуся (в духовочке печеного с яблоками) режут "красивыми ровными кусками" не взирая на анатомию, вот и гавкнулся ножик. Гуся потом ножовкой по металлу порезал.
Ровненько так получилось. :D

А еще очень даже хорошо с птицей справляются "бергхоффовские" ножницы за 35 грн. - и кусочки ровненькие, и пальчики не обожженные, и эстетика. Да! И ножик целый! :smile:
Якщо затупилася сокира, і якщо лезо її не буде загострене,
то необхідно докладати зусиль; мудрість зарадить цьому. (10 Еккл. 10)

arkanar

  • Гость
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #16 : 29 Март 2007, 09:24:38 »
Цитата: "Palych"
"бергхоффовские" ножницы за 35 грн


 :smile:  :smile:  :smile:

Вот он, звериный оскал трудолюбивых потомков Лао-Цзы!

Оффлайн webs

  • Бывалый
  • ****
  • Сообщений: 1395
  • Расположение: Запорожье
Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #17 : 29 Март 2007, 11:41:02 »
Цитата: "arkanar"
Может он у Вас увяз в кости и на поперечный излом "ушел"?

Так и было, руки жирные, нож хотя и резучий но тонкий, в руке провернулся и привет...
Пусть тот, кто всегда прав, первый схлопочет камнем.

Оффлайн homosapiens_ww

  • Местный
  • ***
  • Сообщений: 716
  • Расположение: Николаевская обл. Первомайск на Буге
Re: Мини-тест на износоустойчивость РК. Кухня.
« Ответ #18 : 20 Сентябрь 2011, 11:32:59 »
на счет свиньи....
НИКАКОЙ ТОПОР НЕ НАДО!!! Ну может быть потом... если захочешь
разделываю кабана весом 150-200 кгс без доводки и подточки на куски весом не более 10 кг
 ножиком из рапида р6м5 длина клинка 10.5 см
форма клинка ДРОППОИНТ
спуски прямые 2/3
ручка ясень, ортопедической формы (чтобы не выскакивала) монтаж пластинчатый.
заточка 30 град
просто уметь надо  {_21}
а топор уже в конце  разрубить большие кости головы и ног....

Fikus

  • Гость
афтор не указывает угла заточки данного ножа, сталь насколько я помню достаточно твердая, видимо угол заточки был достаточно большой

Оффлайн Fes

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 35315
  • Расположение: Днепр
  • Анализируй!
    • НОЖиК
Это все было пять лет назад - на даты гляньте....

Я з ранку випив самогону, бо в світі справедливості нема..(Борщ)
Кто понял жизнь - тот не спешит

Kart

  • Гость
афтор не указывает угла заточки данного ножа, сталь насколько я помню достаточно твердая, видимо угол заточки был достаточно большой

Угол был родной, заводской, 40 градусов примерно.

Это все было пять лет назад - на даты гляньте....

Были и мы рысакаме...

Оффлайн Fes

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 35315
  • Расположение: Днепр
  • Анализируй!
    • НОЖиК
Вадик  {_14} Рад тебя здесь видеть  (__3)

Я з ранку випив самогону, бо в світі справедливості нема..(Борщ)
Кто понял жизнь - тот не спешит

Kart

  • Гость
Дык, захожу регулярно :)