Автор Тема: Кухонник: Предтеча.  (Прочитано 8010 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Кухонник: Предтеча.
« : 22 Сентябрь 2011, 19:44:27 »
Что, не ждали? {_21}

На клинок пошел нож от какого-то деревообрабатывающего станка - сталь типа 8Х6НФТ, 9Х5ВФ, 9Х5Ф, Х6ВФ, ...
ТО - как положено: 59 HRC, зерно где-то десятого номера...

С предварительно сформированым клинком случился казус, описанный в теме "Рябой. ..."

После этого клинок пережил грубое поперечное сатинирование по линзе, проверен ещё раз на коррозионную стойкость, перешлифован в чистый клин и сатинирован помельче. После сатинирования клинок не травился. Водопроводная вода высыхает не оставляя пятен. Яблоко/лимон - ещё не пробовал.

Дальше пошло быстро, поскольку рукоять была давно почти готова.

Полная длина: 260 мм.
Длина клинка: 145 мм от кончика до пятки, ширина: 21,5 мм. Толщина: 2.5 мм в обухе. Сведён очень тонко, около 0.1 - по ногтю кромка идёт волной.
Заточен до уверенного бритья предплечья. (Это предварительно - может ещё поиграюсь на чём-то доводочном вплоть до 10000 грит.  ())
Длина рукояти: 115 мм, толщина 25 max, 16 min. Ширина: 32 в боюшке, 24 в больстере, 21 в подпальцевой.
На рукоять пошла скумпия (фустик). Поверхность дважды промазана эпоксидкой до сколько впитает и после высыхания смолы просто протёрта чистой х/б тряпочкой. Ощущения "дерева в руке" остались, влагозащита обеспечена.
Монтаж всадной на эпоксидной смоле, хвостовик постоянной ширины плотно входит где-то на 80 мм...

Рукоять сознательно сделана немного несимметричной - на фото этого скорее всего видно не будет, но в руке (левая/правая) разница есть.

Будущая хозяйка ножа пощупала его собранным на трении - претензий/возражений/пожеланий не возникло.

Назван "Предтеча", поскольку планируется постепенно сделать набор.

В комплекте идёт мусат.
Мусат ребристый, но прошедший трёхлетнюю "обкатку", потому - уже "не злой". Но ещё пригоден и для кЕтайцев.



(Если кому-то ещё какой ракурс интересно увидеть - заказывайте, пока нож не уехал на ПМЖ.)


Клинок особо не вылизывался - нож будет в качестве "пробного камня" для перехода с "кастрюльных хлебодавилок" на ножи с "режущей" геометрией на ножи "под мусат".
Впрочем, плоскостность спусков можно оценить по фото #7 (вид с клинка).

Изначально была задумана вставка на переднюю сторону рукояти - "закрыть дырку в обоях", но потом я от этой затеи отказался.
« Последнее редактирование: 23 Сентябрь 2011, 15:22:22 от Cynic »
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

 

Оффлайн Ches

  • Старожил
  • ******
  • Сообщений: 2279
  • Расположение: Славутич-Киев, сейчас Чернигов
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #1 : 22 Сентябрь 2011, 19:59:02 »
Cynic вроде бы Вы писали, что-то вроде - если чертеж ножа можно уложить в несколько четких линий, то оно и резать будет и красиво.

А у Вас какое-то вихляние сплошное по линиям... {23}

ИМХО.
Я самый добрый человек на свете. Если найдется кто-то добрее, я убью его и опять стану самым добрым!

Оффлайн Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 7305
  • Расположение: м.Глухів Сумська область Україна
  • Слава Україні
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #2 : 22 Сентябрь 2011, 19:59:56 »
Давно чекав 8-). Це мабуть середній ніж із майбутнього набору. Сподобався {_11}.
А шеф взагалі з таким руків*ям буде виглядати солідно.
Я фото візьму собі, можна?
0994586512

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #3 : 22 Сентябрь 2011, 20:07:27 »
какое-то вихляние сплошное по линиям... {23}
Значит придётся прорисовать...

Я фото візьму собі, можна?
Конечно.  :)
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Воля

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 7305
  • Расположение: м.Глухів Сумська область Україна
  • Слава Україні
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #4 : 22 Сентябрь 2011, 20:16:18 »
0994586512

 

Altyn_inox

  • Гость
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #5 : 22 Сентябрь 2011, 20:26:13 »
А мне зверюха понравился!!! :D

Оффлайн axelT

  • Moderator
  • Старожил
  • *****
  • Сообщений: 2412
  • Расположение: Erkrath - Киев
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #6 : 22 Сентябрь 2011, 20:32:24 »
Что, не ждали? {_21}
Не ждали.... -)
Клинок оч понравился... {_11} рукоять похоже удобная, но не люблю я эти ступеньки рукоять-обух... {no}
Обращайтесь ко мне на любом языке - я постараюсь Вас понять

Оффлайн ANZAR

  • Бывалый
  • *****
  • Сообщений: 1412
  • Расположение: Харьков
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #7 : 22 Сентябрь 2011, 20:40:10 »
ага, клинок чистенький и ровненький.

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #8 : 22 Сентябрь 2011, 21:02:29 »
но не люблю я эти ступеньки рукоять-обух... {no}
Нож рассчитан на резку на доске - все три выпуклости низа рукояти лежат на одной линии, параллельной РК (где-то на 4 мм выше).
При этом достаточно объёмная рукоять позволяет комфортно удерживать его без полного обхвата пальцами.
А без ступеньки за обухом рукоять или пришлось бы смещать книзу, и/или она получилась бы слишком тонкой.

Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #9 : 22 Сентябрь 2011, 21:17:50 »
нормальний кухонний ніж. Ще зробити шефа у комплект, і буде взагалі :)

Мова – душа народу

Оффлайн Олег Миловидов

  • МОВ
  • Бывалый
  • *****
  • Сообщений: 1489
  • Расположение: Николаев. Парк имени Культуры)))
    • Кузнец Олег
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #10 : 22 Сентябрь 2011, 21:19:47 »
В руке должен сидеть хорошо, я сперва по фото подумал что на дереве груша, но по том прочитал что скумпия. Как это дерево в обработке?  Хорошо бы обзорчик с фронта про эффективность ножа против продуктов.

Оффлайн axelT

  • Moderator
  • Старожил
  • *****
  • Сообщений: 2412
  • Расположение: Erkrath - Киев
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #11 : 22 Сентябрь 2011, 21:21:03 »
При этом достаточно объёмная рукоять позволяет комфортно удерживать его без полного обхвата пальцами.
ну я где-то так и подозревал... 8-)
будет возможность сделать фотографию с ножиком в руке? {_09}
Обращайтесь ко мне на любом языке - я постараюсь Вас понять

Оффлайн Юрий

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 7464
  • Расположение: Мариуполь
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #12 : 22 Сентябрь 2011, 21:52:01 »
Великолепный кухонник. {_11} Я уже полгода наверное собираюсь изваять пару кухонников и тоже остановил свой выбор на такой ориентации рукояти относительно клинка - чуть выше. Для кухни самое то. Форма рукояти сдается мне функциональной.
Вопрос по пропитке рукояти. Эпоксидка смешивалась с отвердителем, как обычно?

SVAS

  • Гость
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #13 : 22 Сентябрь 2011, 22:02:11 »
Гарний  {_11}

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #14 : 22 Сентябрь 2011, 22:15:38 »
Как это дерево в обработке?  Хорошо бы обзорчик с фронта про эффективность ножа против продуктов.

Очень легко обрабатывается острым ножем - обошелся почти только им, только финишная доводка формы кусочком шкурки.
Из под острого ножа срез (даже почти вдоль волокон) блестит как стеклянный, показывая потенциал полировки.
При обработке лентой - видимо будет энергично её забивать и прижигаться сама.
В Сети пишут: "Твердая желто-зеленая древесина (фустик) ценится у краснодеревщиков".

А что касается вестей с фронта - может успею и сам опробовать... Ну и потом всегда можно будет "допросить".

будет возможность сделать фотографию с ножиком в руке? {_09}
Да, завтра фоток ещё добавлю.

Эпоксидка смешивалась с отвердителем, как обычно?
Да, первый раз обмазал остатками от вклеивания рукояти, второй, через сутки - когда менял рукоять на мусате.
Эпоксидка попалась довольно жидкая (упаковку показывал в теме о "харьковской").
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Metrolog

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 7440
  • Расположение: Odessa
  • http://2knife.com/users/metrolog
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #15 : 22 Сентябрь 2011, 22:25:20 »
Это явно лучшая, пока, работа автора!  {_11} Ну, из того, что здесь показывалось...
с уважением. Metrolog.

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #16 : 22 Сентябрь 2011, 22:42:32 »
Просили же: "хватит уродцев". ;)
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Bezik

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 4735
  • Расположение: ФРГ
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #17 : 22 Сентябрь 2011, 22:51:31 »
Что, не ждали? {_21}

Это уж точно, удивил.
Кухоник вполне приличный получился. Судя по фоткам должен быть достаточно удобным. Удобство в работе у кухоника, должно ценится выше чем дизайн.

Оффлайн Oliver

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 4150
  • Расположение: Буковина. Вижниця
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #18 : 22 Сентябрь 2011, 22:55:40 »
Клинок понравился тем, что если сказано, что спуски прямые(чистый клин) - то они действительно прямые, а не выпуклая линза (достаточно тяжело добиться). Дерево красивое. Пропитка рукояти эпоксидкой, может быть чем то более "экологически чистым"? Формы - думаю удобные. Животина - вообще шикарная. Не кусается? {23}
З повагою, Олег.
Мій блог - http://oliverua.blogspot.com/

Оффлайн leoyas

  • Слава Україні
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 6873
  • Расположение: Іршанськ
  • Героям Слава
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #19 : 22 Сентябрь 2011, 23:00:01 »
Кухоник вполне приличный получился.
Удобство в работе у кухоника, должно ценится выше чем дизайн.
+1 до кожної цитати.
Ну й додати, власне нічого.

Не сперечайтеся з росіянами. Ті, у кого є совість - самі все розуміють. Решта вже зробили свій вибір.

Нехай лани широкополі і Дніпро, і кручі стануть вам поперек горла, москалі @бучі.

"Русский мир"- це коли тебе п@здять мусора та гопники, а боятися потрібно НАТО.

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #20 : 22 Сентябрь 2011, 23:30:28 »
более "экологически чистым"?
Существует немало разновидностей эпоксидной смолы, не только применяемых для напольных и настенных покрытий в жилыж помещениях, но и сертифицированных FDA, поэтому после полимеризации имеющих все допуски по контакту с пищевыми продуктами.
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Сталин

  • Осваиваюсь
  • **
  • Сообщений: 221
  • Расположение: Харьков
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #21 : 22 Сентябрь 2011, 23:49:57 »
Кухонник приятный, рукоять ухватистая  {_11}   

Оффлайн космос

  • Все будет хорошо!
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 10119
  • Расположение: Украина, Донецкая обл.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #22 : 22 Сентябрь 2011, 23:50:51 »
Полностью рабочий вариант 8-),* дырку б на обоях*- все ж закрывать надо {_09} :D
Цитировать
Значит придётся прорисовать...
...итак - ждем-с 8-)

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #23 : 22 Сентябрь 2011, 23:58:18 »
Сначала грибочки дочищу...
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Al.P

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 3296
  • Расположение: МАРИУПОЛЬ -Смела
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #24 : 23 Сентябрь 2011, 04:51:45 »
А мне вот понравились как раз формы- клинка, рукояти, всего вместе  {_11}И сделано аккуратно...

Оффлайн Bazknives

  • Бывалый
  • *****
  • Сообщений: 1008
  • Расположение: СASTELLON
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #25 : 23 Сентябрь 2011, 08:15:36 »
клинок чистенький и ровненький.
Не задурно Прокопенков каже,що до кухонника ще треба дорости,от Cynic і доріс.Гарний ніж,карна робота {_11} .Як для мене не погано б виглядав больстерок з чогось чорного,наприклад з ебена,чи якогось  чорного рога.
Моя думка.  :)

Оффлайн serg_if

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 6780
  • Расположение: Станіславів
    • мої роботи
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #26 : 23 Сентябрь 2011, 09:07:13 »
Назва багатообіцяюча (типу: ну, зараз попре шедеври... вагонами). В загальному ніж сподобався, хоча є нюанси (посадка клинка в руків"я, пропитка). Безсумнівно, поки що, найкраща з показаних робіт... поки що... назва багатообіцяюча  :)
"Мы рождаемся со вдохом, на выдохе - умираем. Остальное - дело техники... Нет! Вдох - и мы приходим в этот свет голыми, выдох - и мы уходим ни с чем. А все что между - это творчество!"  из х/ф "Буча в Гуче"

Оффлайн alex0602

  • Участник
  • *
  • Сообщений: 85
  • Расположение: Житомир
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #27 : 23 Сентябрь 2011, 09:27:34 »
Хорош, очень хорош {_11} критиковать нечего ((
Будем ждать критики от Cynicа   :D

Оффлайн Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Сообщений: 1358
  • Расположение: Киев.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #28 : 23 Сентябрь 2011, 10:09:33 »
Цитировать
Сведён очень тонко, около 0.1 - по ногтю кромка идёт волной.

Во-о-о-т! Вот оно! Как приятно читать эти замечательные слова! Парни, ну вот после этой фразы про кухонник можно уже больше ничего не писать. Если он в остальном более-менее похож на шеф или петти, все это остальное уходит на дальний план, оставляемый любой хозяйкой за пределами внимания. Потому что это будет режущий в любом случае нож.  Только инструктаж чтоб не угробили.

Из  раздумий - как себя ведет прямая линия РК на доске? Не лучше ли было слегка заовалить? Если на дсоке евть седловиность (выработка) то ведь не дорежет продухт? Но мне не попадалась такая линия РК в сочетании с нормальной геометрией, поэтому это не критика, а вопросы  :).

Оффлайн a_n_t

  • Старожил
  • ******
  • Сообщений: 1899
  • Расположение: Odessa
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #29 : 23 Сентябрь 2011, 13:14:51 »
асимметрию заметил на фото 4
для завершенности, возможно, не хватает тоненького больстера (мм так 2 ;)), закрывающего монтаж на эпоксидку

а так очень даже нравится {_11}, особенно клинок.

Оффлайн Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Сообщений: 1358
  • Расположение: Киев.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #30 : 23 Сентябрь 2011, 14:49:46 »
Оп, а вот после добавленных фото не очень понял зачем рукоять такая короткая. Ну, да тут пока не подрежешь все равно не поймешь.

Оффлайн mergen-71

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 4967
  • Расположение: Украина ,г.Бахмут
  • Будь внимателен к мыслям - они начало поступков.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #31 : 23 Сентябрь 2011, 14:52:29 »
Не нравится мне форма дульки ((-угловатая какая- то...да и перелом...хотя может и удобно,но не смотрится...ИМХО

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #32 : 23 Сентябрь 2011, 15:23:59 »
Як для мене не погано б виглядав больстерок з чогось чорного,наприклад з ебена,чи якогось  чорного рога.
Согласен, но "я его слепила из того что было".

хоча є нюанси (посадка клинка в руків"я, пропитка)
А с этого места - по-подробнее.
Ибо и такая посадка и такая пропитка опробованы и проходили многолетнюю эксплуатацию без каких-либо нареканий.

асимметрию заметил на фото 4
... не хватает тоненького больстера (мм так 2 ;)), закрывающего монтаж на эпоксидку

Хм... в описании асимметрия рукояти объявлена как фича. {gig} И она делалась вполне сознательно. Честное пионЭрское!
И про больстерок сказал в первом посте - задумывался, но был отменён.

как себя ведет прямая линия РК на доске? Не лучше ли было слегка заовалить?
Прямая там только задняя половина РК. На новых фото видно и геометрию в плане и тест кромки.
А на нормальной доске так удобнее - больше свободы в техниках реза.
Кроме того, будет краткая лекция (свояченица толковая, немного найфоманка ;)) и о мусате и и о досках...

Будем ждать критики от Cynicа   :D
А что там ждать? Поперечные риски на спусках, не закрытое больстером "входное отверстие" в рукояти и недошлифованный обух.

зачем рукоять такая короткая
Короткая? Мне - не короткая, у свояченицы рука ещё меньше.


PS Добавил фотографий. Хватит? ;)
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн serg_if

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 6780
  • Расположение: Станіславів
    • мої роботи
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #33 : 23 Сентябрь 2011, 15:34:30 »
Малась на увазі неакуратна посадка клинка в руків"я, що (наскільки я зрозумів) =
не закрытое больстером "входное отверстие" в рукояти
А пропитка  - просто не кошерна {gig}, але
"я его слепила из того что было"
все пояснює. По формах питання відпали зразу - вже звик  :).
"Мы рождаемся со вдохом, на выдохе - умираем. Остальное - дело техники... Нет! Вдох - и мы приходим в этот свет голыми, выдох - и мы уходим ни с чем. А все что между - это творчество!"  из х/ф "Буча в Гуче"

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19277
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #34 : 23 Сентябрь 2011, 16:01:56 »
По формах питання відпали зразу
Вот тут, правый - по-моему примерно такая же логика построения форм. (Как прототип не использовался.)
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 8950
  • Расположение: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: Кухонник: Предтеча.
« Ответ #35 : 23 Сентябрь 2011, 16:11:52 »
Клинок гарно зроблений! Знаючи що майстерні  нема - респект!  {_11}