Автор Тема: Японские кухонные ножи  (Прочитано 3027 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Lemon

  • Местный
  • ****
  • Сообщений: 725
  • Расположение: Овруч
Японские кухонные ножи
« : 01 Январь 2015, 15:28:40 »
Всех с Новым 2015 годом {tnx}
Есть желание пополнить кухню набором японских кухонных ножей собственного изготовления. В связи с чем прошу помочь с эскизами данных ножей. В частности меня интересуют эскизы ножей данного набора   

по размерам Нож Petty Hiromoto Aogami Super Series 120мм, Нож Santoku Hattori HD Series 170мм, Нож Gyuto Misono UX10 210мм
Возможно у кого то, есть эскизы и других японских кухонных ножей (Usuba, Boning, Deba, Yanagiba)
Заранее спасибо за помощь, надеюсь многим будет в помощь {tnx} =) {con}


Поправил ссылку. {bu}
« Последнее редактирование: 01 Январь 2015, 18:08:25 от Cynic »

 

Оффлайн Parrusltz

  • Местный
  • ****
  • Сообщений: 837
  • Расположение: Винницкая обл.
Re: Японские кухонные ножи
« Ответ #1 : 01 Январь 2015, 16:25:32 »
набором японских кухонных ножей собственного изготовления
Це як?
0936067807 Руслан

Оффлайн Lemon

  • Местный
  • ****
  • Сообщений: 725
  • Расположение: Овруч
Re: Японские кухонные ножи
« Ответ #2 : 01 Январь 2015, 16:36:23 »
Образ япона, остальное made in наше, руцями ()

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19274
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Японские кухонные ножи
« Ответ #3 : 01 Январь 2015, 18:38:31 »
Правильная "тройка" начинается с "концепции". Т.е. оптимального набора ножей для решения конкретного набора "кухонных" задач.

А заканчивается... Хм... "физикой" с поправкой на пользователя.
Причём формы [контуры] - менее важны!


Usuba, Boning, Deba, Yanagiba
И чё? {sm}
Ai-Deba, Ajikiri, Anagosaki, Atsu Deba, Bano Ko-Bocho, Bano KoBunka-Bocho, Baran-kiri, Bunka Bano-Bocho, Bunka Funayuki-Bocho, Bunkabocho, Butakiri, Chukabocho, Dakketsu, Deba, Dojosaki Bocho, Edosaki, Fugubiki, Fuguhiki, Funayuki, Garasuki, Gishiki, Gyuto, Hakata Bocho, Hakusaikiri, Hamokiri, Hamoshime bocho, Hancho Hocho, Hankotsu, Hiraki, Hon-Deba, Honekiri, Honesuki, Honesuki-Kaku, Honesuki-Maru, Ikasaki, Inasa Bocho, Kabochakiri, Kaibo, Kaimuki, Kaisaki, Kaitai Deba, Kako Deba, Kamagata Kurimuki, Kamagata Usuba, Kanisaki Deba, Kashigiri, Kashiwa Deba, Katsuo Hocho, Kawamuki, Kenmuki, Kensaki Yanagiba, Kiritsuke, Kiritsukegata Takohiki, Ko-Deba, Kotori Bocho Kamagata, Kotori Bocho Sankakugata, Kujira Hocho, Kurimuki, Kyabeshikiri, Kyosaki Unagi, Kyushusaki, Magurokiri, Makiri, Menkiri, Meuchi, Miroshi Deba, Mochikiri, Moroha Usuba, Muki, Mukimono, Nagoyasaki, Nakiri, Nakiri Higashigata, Nakiri Kantogata, Negikiri Higashigata, Negikiri Nishigata, Ninjinkiri, Oroshi Hocho, Osakasaki, Pankiri, Pankiru, Petty, Reitou Hocho, Ryoba Usuba, Ryodeba, Ryoute Reitou Hocho, Sabaki, Sabaki-Nishigata, Sabasaki, Saikachi Deba, Saiku, Sake Deba, Sakekiri, Sakimaru Takohiki, Santoku, Sasakiri Bocho, Satsuma Bocho, Shiki, Shobu, Soba-Kiri, Suikakiri, Sujihiki, Sushikiri, Takobiki, Takohiki, Tarasaki, Tosagata Bocho, Tsuke Bocho, Udon-Kiri, Umi Bocho, Unagisaki, Usuba, Usudeba, Wa-Gyuto, Yanagi, Yanagiba, Yo-Deba.

Примеров-то [каждой из геометрий] найти не вопрос.
Вопрос: что на самом-то деле нужно?

... и насколько реализация будет адекватной (а не "выкройкой контура").  {wh}


"Бросая в воду камни, следи за кругами, ими образуемыми, иначе сие занятие будет совершенно пустой тратой времени." © Козьма Прутков.
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Lemon

  • Местный
  • ****
  • Сообщений: 725
  • Расположение: Овруч
Re: Японские кухонные ножи
« Ответ #4 : 01 Январь 2015, 20:24:46 »
Ну что же, тогда прошу помочь с эскизами троих ножей на фото для выкройки.  {tnx}

 

Оффлайн Cynic

  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 19274
  • Расположение: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Японские кухонные ножи
« Ответ #5 : 02 Январь 2015, 00:10:09 »
Я ни {cenz} не понял, в чём проблема?

Что-то мешает найти фото известных ножей в правильном ракурсе?

Типа так:

... и распечатать или нарисовать в правильном размере, благо он известен?


Один прапорщик в подобных ситуациях спрашивал: "вы обнаглели от тупости, или отупели от наглости? "
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Оффлайн Dvalin

  • Осваиваюсь
  • **
  • Сообщений: 117
  • Расположение: Івано-Франківськ
Re: Японские кухонные ножи
« Ответ #6 : 07 Февраль 2015, 23:11:04 »
Мені сподобалися ножі майста Такеди (в гугл забити Такеда і сайт зразу вискочить)
Робить зі сталі аогамі (ламінат в середині тверда сталь ,по бокам мягка нерж), цікавить до цих пір як він гартує таку сталь на воді. Вуглецю 1-1,2 % і вольфраму хватає.
Постучитесь в гробы и спросите у мертвецов, не хотят ли они воскреснуть, и они отрицательно покачают головами. (Артур Шопенгауер)