Расчлененка без дураков

[John]

 
 https://greg-butcher.livejournal.com/63456.html?fbclid=IwAR2ms8PflNGBwRAQ31LR0wBT-0xVHUZruIC7BEITxIa7gM_HM9lMeMiSDRM

[Svoyak]

При отсутствии колоды имеет место быть. Но топором  быстрее и, при наличии опыта и сноровки, качество разделки не хуже. Да и стружка от кости остается на мясе при работе пилой.

[Лука]

 В умовах місської кухні досить раціонально.

[break]

а навіщо пиляти кістки, коли можна розібрати по суглобам?
ну єдине - ребра навпіл тюкнути, якщо хочеться...

[Воля]

+ до Ваших слів

[Ворон]

100%.По суставам разбирается одним ножом,кабан,олень.

[seraotzt]

Так то ж для себя, а тут для фото 
 Терпеть не могу, когда в мясе попадаются осколки и пыль от пилы (а зубья, судя по фото, там немаленькие).
Магазинные стэйки приходится долго и муторно вымывать - их режут ленточной пилой 

Забыл - еще момент. Мы привыкли разделывать тушки животных сразу, когда они еще теплые, и суставы гнутся легко. А попробуйте проделать такое с сильно охлажденной тушкой, как на фото 

[Лука]

 Це коли м'ясо на халяву, то можна й по сугобах . А кістки в сміття. А чолов'яга економний, в нього все піде в діло.

[Viktor]

А попробуйте проделать такое с сильно охлажденной тушкой, как на фото

запросто)))
https://www.youtube.com/watch?v=m5gpT2qjgPM

[Waleriy.K]

Уже не первый год пилю кости обычной ножовкой по металлу, опилки не ощущаются совсем, осколков нет, шума нет,лопатку, рёбра, любые кости, кому как, я доволен например.