Кухонник большой

[ukt]

Доброго всем.Изготовил ещё кухонник,лезвие-сталь Р6М5-мехпила,ТО родное,заводское.Длинна от больстера 215 мм.,от накладок 202 мм.,толщина 1,8 мм,ширина 28 мм.Спуски от обуха в линзу,сведён в 0,2 мм.Финиш-алмазная паста 5/7 на чугунном притире,потом протравил в хлорном железе и обработал на горячую карнаубским воском,излишки которого убрал салфеткой на горячую.Длинна общая 335 мм.Рукоять-ясень,обработан морилкой и данишем.Монтаж всадной на эпоксу.Больстер-нержавейка+красная Ж10,поверхность под дятлингом.Нож пока не заточен.Картинки "потяжелее" кому интирестно по ссылкам-http://firepic.org/images/2015-02/14/gmnkcuhvo08o.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/78c5py3t4rit.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/2ar2dgqpmn56.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/bkodvl9lfnwg.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/3v4d7orb5j5s.jpg   http://firepic.org/images/2015-02/14/w8xifv0vkele.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/qmhzj1qstyxd.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/jmiafjbsaik4.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/1kayfvbfmxm8.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/br94m7l1s905.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/inbj2ez0ufza.jpg    http://firepic.org/images/2015-02/14/cf4jxkbj2njw.jpg     http://firepic.org/images/2015-02/14/p1nx4pzohph7.jpg   

[seraotzt]

Нож вызвал неоднозначные чувства  . С одной стороны достаточно интересная работа, хитромудрое, но функциональное решение с больстером, качественный финиш быстрореза 
 А с другой - а надо-ли такое большое рикассо  ? Паралельность тыльника и больстера чисто эстетически цепляет глаз (думаю, если бы наклон тыльныка был зеркальный больстеру - было бы симпатичнее), и ясень на рукояти  . Пористый, в порах грязь будет, особенно на кухне.
Но, если в целом, то больше понравилось, чем нет 

[Віктор71]

Без накладок було б краще

[ukt]

думаю, если бы наклон тыльныка был зеркальный больстеру - было бы симпатичнее

-Вы знаете-да,причём на малом кухонном я сделал тыльник паралельным больстеру,а здесь недоглядел...Правда "в живую" когда смотришь это вообще не напрягает-но фото оно многое проявляет,+ тут глаз у народа профессионально намётан.

А с другой - а надо-ли такое большое рикассо  ?

-Особенность данного конструктива-надо разместить на видимой части накладок 4-ре 3мм. заклёпки,+ есть возможность сместить пальцы с рукояти и взяться "поварским хватом".Ну а с учётом длинны РК (202мм.) и выноса РК вниз рикассо не мешает.Хотя можно было сделать и меньше-а можно и нет...    Насчёт того зачем "эти" накладки-лезвие тонкое,материал быстрорез-при переходе в больстер создаётся опасное сечение,а так нагрузку распределяем,не даём ей концентрироватся.Вот тут тема как раз в тему была-http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=43582.msg707744#msg707744,цитата оттуда-

Развалился в руке при штатной ситуации, пользовал не более десяти раз.
В эмоциях был заброшен в дальний угол. Прошло года четыре,если не больше.
Сейчас попался на глаза. Толщина клинка у основания 1,0 мм, к кончику уходит где-то на 0,65 мм.

-там фотки были с местом перехода клина в хвостовик-нож фирменный,но конструктив при 1 мм. никуда негодный.

[hogo]

Красиво, аккуратно- да. Функционально- нет. По мне, лучше копировать формы немецких кухонников, а фантазировать на материалах и отделке.

[Воля]

А мені чомусь різанула по очах сходинка між обухом і больстером

[ukt]

Да,там излом-можно было-бы плавно поднять накладки и убрать ступеньки и сверху и снизу больстера,но делать это за счёт общей ширины лезвия совершенно не хотелось-нож всё-таки для нарезки на доске и я ширину лезвия опустил вниз,а рукоять приподнял.На более широкой заготовке (в мечтах эдак под 80 мм) ступенек избежать легко,а тут лимит ширины...Формой и концепцией отталкивался от (типо)японских,с поправкой на местные условия и материалы-