Автор Тема: Поварская тройка  (Прочитано 11767 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Поварская тройка
« Reply #25 : 29 Серпня 2013, 14:29:03 »
Можно обратиться к модераторам (лучше к тем, кто онлайн: пока пост свежий - это работает почти в 100% случаев).

Иногда, "для сохранения связки слов" или по принципу "слово - не воробей" - пост остаётся в назидание потомкам.
« Останнє редагування: 29 Серпня 2013, 14:31:42 від Cynic »
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline igorluk

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3930
  • Розташування: Львiв
Re: Поварская тройка
« Reply #26 : 29 Серпня 2013, 14:33:19 »
та то до теми не вiдноситься  (_22)
а по темi, Олег просто iмпонує менi, молодець! має де робити має як i робить! от просто "правильний пацан", вибачаюсь за такий вислiв вiдразу. Молодець!

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Поварская тройка
« Reply #27 : 29 Серпня 2013, 14:59:35 »
Олег, ножи не комментирую. Рекомендую к прочтению все что найдете Геннадия Поркопенкова и особенно Андрея Козловского. И не стыдитесь просто перерисовать форму с любого именитого кухонника 1в1. Тем более они все между собой похожи  :D.
Просто кухня это по определению пожизненная е@@ля с геометрией, а сталь там на третьем месте.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Поварская тройка
« Reply #28 : 29 Серпня 2013, 15:29:33 »
а сталь там на третьем месте.
{_17}
Там сталь - "одна из ножек трёхногого табурета"!
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Parrusltz

  • Местный
  • ****
  • Повідомлень: 837
  • Розташування: Винницкая обл.
Re: Поварская тройка
« Reply #29 : 29 Серпня 2013, 15:45:39 »
а сталь там на третьем месте.
{_17}
сталь - "одна из ножек трёхногого табурета"!
+ 100
Стали всегда уделяют огромное внимание именитые ножеделы. Японцы годами твердо придерживаются: сталь + геометрия.   
0936067807 Руслан

Offline igorluk

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3930
  • Розташування: Львiв
Re: Поварская тройка
« Reply #30 : 29 Серпня 2013, 15:49:11 »
ШIТ! японський кухонник то японський кухонник таки, Еуропа з Гамерикою тих курять в сторонi, думаю що в цьому мене пiдтримають тi хто має "оте" японське на кухнi.

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Поварская тройка
« Reply #31 : 29 Серпня 2013, 15:59:16 »
Третье - это не значит неважное  :). Просто оно раскрывается после того как выполнено нечто ДО того. Не будем развивать, согласен насчет табурета  :).
Просто в контексте данной темы сталь - далеко не слабое звено.
« Останнє редагування: 29 Серпня 2013, 16:03:30 від Alex-sk »

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Поварская тройка
« Reply #32 : 29 Серпня 2013, 16:11:57 »
сталь + геометрия.
сталь + геометрия + эргономика (Вот и все три "ножки". {sm})
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline tapir

  • Бывший.
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3493
  • Розташування: г Сумы
    • http://tapir.ucoz.ru/photo/
Re: Поварская тройка
« Reply #33 : 29 Серпня 2013, 22:58:55 »
В голову приходит только одно, "ацкая кухня" {))} и еще приходит в голову воспоминание, я в юности пытался пару лет подряд  научится играть на гитаре, результат как у Олежки с ножами, никакие примеры знаменитых гитаристов не помогли, не та почва {gig}

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Поварская тройка
« Reply #34 : 29 Серпня 2013, 23:47:08 »
не та почва {gig}

Разговаривают два англичанина:
- У вас такой шикарный газон! Как вы за ним ухаживаете?
- Раз в неделю - полив, раз в месяц - стрижка...
- Я делаю так же, но мой гораздо хуже!
- И вы тоже делаете это 200 лет подряд?
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline tapir

  • Бывший.
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3493
  • Розташування: г Сумы
    • http://tapir.ucoz.ru/photo/
Re: Поварская тройка
« Reply #35 : 29 Серпня 2013, 23:51:12 »
Коллега Cynic. Вы полагаете что за столь длинный строк Олежка научится делать ножи а я играть на гитаре? {_08}
Думаю коллега что вряд ли, солнце быстрей погаснет.

Offline tapir

  • Бывший.
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3493
  • Розташування: г Сумы
    • http://tapir.ucoz.ru/photo/
Re: Поварская тройка
« Reply #36 : 29 Серпня 2013, 23:53:15 »
У тех девушек которым я пытался играть и петь уже по пару внуков :) и заметте не моих {))}
« Останнє редагування: 29 Серпня 2013, 23:54:21 від tapir »

Offline igor.cononow

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 1994
  • Розташування: Сумская область
Re: Поварская тройка
« Reply #37 : 29 Серпня 2013, 23:54:48 »
Цитувати
Вы полагаете что за столь длинный строк Олежка научится делать ножи а я играть на гитаре?
все дело в желании...  =)
И из вас можно сделать Моцарта.. и из Олега - Ловлеса - главное желание ...  (__3)  8-)

Offline tapir

  • Бывший.
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3493
  • Розташування: г Сумы
    • http://tapir.ucoz.ru/photo/
Re: Поварская тройка
« Reply #38 : 29 Серпня 2013, 23:58:17 »
igor.cononow читайте пост №36. Поверьте, желание  было просто ужасное {_09} {))}Результат  неудовлетворительный, в конечном итоге обошелся без музыки. умный в гору не пойдет :)

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Поварская тройка
« Reply #39 : 30 Серпня 2013, 00:01:19 »
полагаете что за столь длинный строк
Полагаю, что настойчивость + последовательность - великая вещь.
А молодость даёт большие бонусы. {y} (И учиться легче, и времени побольше, и...)
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline tapir

  • Бывший.
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3493
  • Розташування: г Сумы
    • http://tapir.ucoz.ru/photo/
Re: Поварская тройка
« Reply #40 : 30 Серпня 2013, 00:06:49 »
Согласен. Инет. журналы. литература. сейчас все доступней.Море информации, возможности заработать денег и купить что то со станков и оборудования   что то же, не так уж давно и появилось. Я в школьные годы и после армии делал ножи на одном точиле, и спуски  и шлифовки с полировками. ножи были намного страшней Олежкиных а посмотреть  хотя бы даже фото тогда в селе просто было негде, глухо.Так что Олежка, хочешь своих внуков, терзай гитару. будет профессия на старость (__3)
« Останнє редагування: 30 Серпня 2013, 00:08:32 від tapir »

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Поварская тройка
« Reply #41 : 30 Серпня 2013, 10:39:45 »
Вообще не понимаю, что сложного? Тут речь не научиться на гитаре, если человек уже хорошо играет на гитаре, но ему надо сыграть в другом стиле.
Берем любой попавшийся КУХОННЫЙ нож,

Забываем все то, что мы делали с охотничими, печатаем на принтере его в масштабе, переносим рисунок на полосу, тупо повторяем 1в1. Клин по обуху 2...1,2...0.6  сведение 0,2. Рукоять хоть из липы, хоть из хвоста дракона... Полировать не надо, вылизывать не надо... Больстер тоже зачастую лишь прихоть. Форма спусков хоть прямой клин, хоть слабая линза - все что доступно рукам будет вполне нормально работать. Тут есть что-то архисложное? зачем изобретать очередной гибрид велосипеда с экскаватором?  Ну почему у нас нормальные, толковые, работящие мастера не умеют делать кухонники (_23) (_23) (_23).
Олег, я уже не конкретно про вас говорю, а про все кухонники, получившие аналогичную обратную связь.
Есть и другой путь, купить в супермаркете кухонник за 60 грн и сделать ему регринд. Я почему-то уверен, что он выиграет в резе у 60% кухонников, предствленных на нашем форуме. А без регринда - у 40%. И это - оценка нашего средневзвешенного кустарного кухонника на сегодня  :(.

Offline lenpeh

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2309
  • Розташування: г.Сумы
Re: Поварская тройка
« Reply #42 : 30 Серпня 2013, 10:56:31 »
2 Alex-sk
Насчет регринда не согласен, из г... и пуля получится такая же. На форуме вполне достаточно вполне достойных кухонников. То что у Олега не совсем получаются кухонники, так это далеко не такой простой вопрос как  Вам кажется. Вы сделайте сами, то о чем пишете, я думаю узнаете много интересного, и если у Вас получится повторить тот нож который Вы показали я просто сниму шляпув знак уважения . А вообще каждый идет, как правило своим путем проб и ошибок. И я считаю - хорошо что Олег обратил свое внимание в этом направлении, я думаю все у него со временем получится.

Offline Mentor

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3593
  • Розташування: г. Калуш
Re: Поварская тройка
« Reply #43 : 30 Серпня 2013, 11:06:38 »
Alex-sk, {_11} люто плюсую.
Цитувати
я думаю все у него со временем получится.
Наверно, но пока создается такое впечатление, что он очень этому противится...то ли из чувства противоречия, то ли назло кондуктору :D (Олег не обижайтесь)
Пы.Сы. Я на форуме уже давненько, но купить авторскую поварскую тройку так и не смог ((
« Останнє редагування: 30 Серпня 2013, 11:13:08 від Mentor »
Кому я понадоблюсь - ищите на Фейсбуке

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Поварская тройка
« Reply #44 : 30 Серпня 2013, 11:07:17 »
Цитувати
Насчет регринда не согласен, из г... и пуля получится такая же.
Я говорил исключительно про РЕЗ. Износостойкость пока оставим за кадром, ведь разговор за геометрию. У кастрюльных брендов вполне толковая геометрия кроме дубового сведения. Клин по обуху они не ленятся почему-то делать.
Мои ножи... они  в соотв. разделе.
Цитувати
И я считаю - хорошо что Олег обратил свое внимание в этом направлении, я думаю все у него со временем получится.
-Вне всяких сомнений!

Offline lenpeh

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2309
  • Розташування: г.Сумы
Re: Поварская тройка
« Reply #45 : 30 Серпня 2013, 11:13:50 »
Согласен {con}

Offline lenpeh

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2309
  • Розташування: г.Сумы
Re: Поварская тройка
« Reply #46 : 30 Серпня 2013, 12:03:56 »
2 Alex-sk
Вашу мысль понял, ножи смотрел =)

Offline Бойко

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5326
  • Розташування: м. Суми
  • Я український націоналіст і пишаюсь цим
Re: Поварская тройка
« Reply #47 : 30 Серпня 2013, 15:21:59 »
Лінії не ідеальні, але в цілому правильно. Що кидається в очі з найпростішого - в першому ступенька завелика по спинці, і затовсте руків"я (візуально), другий - больстер малуватий, від руків"я до РК завеликий відступ, і руків"я б на конус трохи. Третій - візуально замасивне руків"я, і ступенька завелика.
З щитом, або на щиті.