ukt, вы видимо не внимательно прочитали мой пост, в котором писалось о конкретном ноже - Стерх, на этом ГДРовском клейма нержавейки нет, не думаю что инструменты хромированные.
Не знаю как там было в ГДРе, но на ножах складнях которые были сделаны в ФРГ , до нынешнего времени, если инструмент делался , как выразился Лука из материала свободного от ржавчины, то ставили на предмете букву R. Если ставили углерод, на инструменте ничего не ставили. И со временем инструмен из углеродки очень отличался от основного клиночка на котором стояло клеймо ROSTFREI .