Начну отвечать по-порядку:
Ножны из двух половинок, выдалбывать в цельном куске дерева такое отверстие даже не представляю как, разве что изготовить точную копию клинка и раскалив выжигать, но это слишком муторно. К тому-же точность подгонки отверстия к клинку должна быть достаточно высокая, чтобы клинок не болтался и не стучал о стенки.
Морилку использовал спиртовую, брал кусок поролона, смачивал и протирал. После каждого слоя просушивал феном и наждачкой снимал поднявшийся ворс. Так несколько раз пока не достиг того цвета, что хотел. Морилку ни с чем не мешал. После морилки пропитал даниш ойлом, и в конце карнаубой.
Хабаки не из цельного куска. Полоса латуни отжигается и изгибается в виде буквы "V", снизу обгибается клинок и подгоняется под его форму. Сверху припаивается перемычка. Можно и наоборот делать, огибать сверху и спаивать снизу, это как кому больше нравится.