Маньяк - вчора відправив великого та маленького філейних ножів.
Десь о 12 сьогодні доставлять до вашого відділення.
tacha79 - я скажу так:
1. Коли беру у місцевому рибному павільйончику обрізь лосося (ну 156 або 253 грн. за кілограм, в залежності від виду обрізі, не дуже дорого) - користуюсь філейником - він гнучкий, легко відокремлює м'ясо від шкіри.
2. Коли беру величеньки тушки риби - мінтай, хек, тріска, або товстолоб, білий амур - хребець (голова, хвіст) ріжу китайським "топориком", а от філе знову відокремлюю філейником - він гнучкий.
Тобто й поперек можливо різонути, але він тендітний для цього, а от м'ясо зрізати або філе зрізати - саме то.
Ще 1 ніж є, можу надіслати.
Один заброньований за Григоровичем. Може він йому й на.....й не потрібен, але сам факт - віддам тіко у себе в гаражі.
