Автор Тема: Разделочные доски  (Прочитано 14162 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

caxap

  • Гість
Разделочные доски
« : 21 Листопада 2011, 10:19:49 »
Приветствую!
Просветите, пожалуйста, по хорошим разделочным доскам для кухни.
Пока не знаю где и что брать.
Правда ли, что лучше всего брать гевею или бамбук (лучше всего торцевые)?
Хотелось бы доску большого размера - около 40на50 см.
Имею не очень удачный опыт использования отечественных разделочных досок. Они или дугой идут через пару месяцев, или трескаются, или древесина такая мягкая, что даже перешлифовывать ее облом - безперспективно, вообщем.

caxap

Offline OldRiy

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7300
  • Розташування: Донецк
Re: Разделочные доски
« Reply #1 : 21 Листопада 2011, 23:48:36 »
где-то на форуме обсуждали, но найти не могу ((
нашел только такое
www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=6156.msg90097#msg90097
www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=6207.msg90064#msg90064
купил из прессованного бамбука, нравилась, пока не выгнулась. тогда взял из пластика (акрил или фторопласт, не знаю), нравится

Lazyinventor

  • Гість
Re: Разделочные доски
« Reply #2 : 21 Листопада 2011, 23:57:42 »
Не посчитайте за рекламу _http://rusknife.com/index.php/topic/2225-доски-и-магниты/_ (ссылку деактивировал   {_09} )
Там очень подробно расписано.

Offline vovan

  • Осваиваюсь
  • **
  • Повідомлень: 242
  • Розташування: Киев
  • A_00010@ukr.net 0987867231 или 0660134595
Re: Разделочные доски
« Reply #3 : 22 Листопада 2011, 11:03:10 »
А если обратится к местным плотникам, чтоб Вам собрали торцевую доску?

caxap

  • Гість
Re: Разделочные доски
« Reply #4 : 27 Листопада 2011, 16:37:13 »
Мне кажется, местные плотники только из остатков сосны могут сделать :)
Я надеюсь, что сильно ошибаюсь.
Нашел инфу, что доски из павловнии - самое то.

http://tojiro.net/en/products/tools_chopboard.html
http://tojiro.ru/articles/razdelochnye-doski/luchshaja-podruga-nozha

Кто знает, где в Киеве (в Украине) их можно по адекватной цене купить?

Валентинович

  • Гість
Re: Разделочные доски
« Reply #5 : 27 Листопада 2012, 17:10:12 »
              На рынок "Юность" с Карпат привозят много  деревяшек много, встетил пару недель назад отменные торцовые доски,  от 170 грн.

Offline Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 15856
  • Розташування: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Разделочные доски
« Reply #6 : 27 Листопада 2012, 17:12:27 »
В пищевой промышленности применяются доски из фторопласта, сам такой пользуюсь и нескольким форумчанам подогнал.
Иногда под видом фторопласта впаривают капролон (полиамид), но это совсем не то. {_17}
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Offline Zеленый

  • Осваиваюсь
  • **
  • Повідомлень: 159
  • Розташування: Днепропетровск
  • Боишься — не делай, делаешь — не бойся

Offline Igor-ok

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1244
  • Розташування: Киевская область.
Re: Разделочные доски
« Reply #8 : 28 Листопада 2012, 22:38:52 »
Уже года 3 юзаю бамбуковую доску (не торцевая). Стоила гривен 30-40.
Ничего с ней плохого не сделалось, вполне рабочая штука..
http://www.hobbithouseinc.com/personal/woodpics/
галерея пород древесины.

vSpica

  • Гість
Re: Разделочные доски
« Reply #9 : 29 Листопада 2012, 05:58:17 »
ИМХО торцевые доски-это зло. Поры натягивают всё с чем соприкасаются. А после мяса и особенно рыбы доску нужно как минимум ошпарить для дезинфекции.
Показательны дубовые доски, в которых если волокна под наклоном, то сверху налил, а с другого конца волокон - сочится.
Пользую карпатские буковые. Кстати, кто знает чем они пропитаны?
Но, конечно, рулит фторопласт.

Offline маньяк

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3598
  • Розташування: г.Киев
Re: Разделочные доски
« Reply #10 : 29 Листопада 2012, 06:16:35 »
... и нескольким форумчанам подогнал.

А как насчет, еще "помочь"?
Я-бы взял парочку {_09} :).
 =)
З повагою!

Offline Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 15856
  • Розташування: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Разделочные доски
« Reply #11 : 29 Листопада 2012, 06:39:00 »
Увы, больше нет доступа. {bye}
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Offline маньяк

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3598
  • Розташування: г.Киев
Re: Разделочные доски
« Reply #12 : 29 Листопада 2012, 06:40:23 »
 (_23) (_23) (_23)
 =)
З повагою!

Offline mick

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 2862
  • Розташування: Одесса
  • Accipe ratum!
Re: Разделочные доски
« Reply #13 : 29 Листопада 2012, 06:55:27 »

Пользую карпатские буковые. 
Наборная из бука производства Хуст - выгнулась при втором контакте с водой, причем в местах контакта ламелей образовались сколы. Никому не рекомендую.
Фторопластовая лучший вариант.
"Ад пуст! Все бесы здесь!" (Шекспир, Буря)

Offline sso

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1106
  • Розташування: Тернополь
Re: Разделочные доски
« Reply #14 : 29 Листопада 2012, 07:21:14 »
купил недавно жене доску 300х400х20 из бука..аААААААААА

что сней только непроисходит - то дугой, то пропеллером, то лыжей......
говорю жене, когда лодочкой выкрутится в озеро запустим {))}

Offline OldRiy

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7300
  • Розташування: Донецк
Re: Разделочные доски
« Reply #15 : 29 Листопада 2012, 07:41:12 »
надо было маслом пропитать, хоть льняным, хоть подсолнечным
после использования мыть, периодически заново маслом мазать
проще другую купить, хоть бамбуковую

vSpica

  • Гість
Re: Разделочные доски
« Reply #16 : 29 Листопада 2012, 12:32:02 »
Странные значит у меня буковые доски: воду особо не берут, не крутит их. Видно что чем-то пропитанные. Но доски цельные, не клееные, размером больше чем лист А4

Offline Cova

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1078
  • Розташування: Полтава
Re: Разделочные доски
« Reply #17 : 29 Листопада 2012, 12:48:25 »
купил пару лет назад буковые досточки, сразу как привез домой - закипятил масла(уже даже не помню какого толи льняного толи подсолнечного) и кипящим обмыл каждую с двух сторон - с тех пор пользую и горя не знаю...

Offline movo

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1173
  • Розташування: Мелитополь, Запорожская обл.
Re: Разделочные доски
« Reply #18 : 29 Листопада 2012, 14:00:05 »
На базаре лет 4-5 назад брал так посоветовали из гевеи, не пожалел ни разу, не выгнулась и не потрескалась, и красивое дерево {_11}

Offline Igor-ok

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1244
  • Розташування: Киевская область.
Re: Разделочные доски
« Reply #19 : 29 Листопада 2012, 15:17:53 »
Где то на российском форуме была тема по уходу за кухонными досками.
Обрабатывал свою по их рецепту-минеральное масло (вазелиновое, продается в аптеке)+пчелиный воск-нагреть на водяной бане и добиться консистенции "мази".
Этой мазью хорошо намазать доску и прогреть (над газом грел) чтоб впиталось.
Потом вытер досуха и пользуйся.
Так же обрабатываю и другое кухонное "дерево".
Нашел ссылку- http://knifelife.ru/knifes-and-kitchen/67-knife-kitchen/188-kitchen-knife4
« Останнє редагування: 29 Листопада 2012, 15:23:03 від Igor-ok »
http://www.hobbithouseinc.com/personal/woodpics/
галерея пород древесины.

Валентинович

  • Гість
Re: Разделочные доски
« Reply #20 : 16 Грудня 2012, 10:45:09 »
                  "Наборная из бука производства Хуст - выгнулась при втором контакте с водой,"
       Господа сопалатники, это же неприлично,  А пропитать  данишем, а закрыть карнаубским воском, ведь для чужих людей  и их ножиков  это - как закон, а для себя любимого  -  недосуг. Фи.

Offline Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 15856
  • Розташування: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Разделочные доски
« Reply #21 : 16 Грудня 2012, 11:07:50 »
Неправильный подход. Если уж так думать - то взять и самому сделать, от начала до конца. А если покупать - то чтобы не было такий багов. Вообще считаю, что дерево в данном случае вообще непригодно. Рубить  - да, на пне, но резать - только фторопласт.
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Offline маньяк

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3598
  • Розташування: г.Киев
Re: Разделочные доски
« Reply #22 : 16 Грудня 2012, 11:18:55 »
Фторопласт, может и хорошо, да где-же его взять?
Купил себе полипропиленовые, все довольны (ножи тоже).

З повагою!

Offline Курінний

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 1910
  • Розташування: м.новомосковськ дніпропетровської області
  • національність-козак
Re: Разделочные доски
« Reply #23 : 16 Грудня 2012, 11:24:26 »
Якщо правильно набрана-то нічого їй не буде-----навіть без усіляких просочувань---робив сам----вже по років 12 працюють без вигинів та тріщин(клеєні).А стосовно змішувань запахів--так вона повинна бути не одна,як і ніж . :).І чим кращі всілякі пласмаси ?-не всмоктують запаху----так поюзана все одно пахнутиме.В мене декілька-з кедрової сосни---так взагалі---бонба!!!! =)
спочатку нас не помічають,потім з нами борються,а потім ми  перемагаємо!

Offline spekul

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 263
  • Розташування: Днепропетровск
  • Труд, который нам приятен, излечивает горе.
Re: Разделочные доски
« Reply #24 : 31 Січня 2013, 19:45:40 »
А кто-то задумывался что весь полимер с "досок" мы потихоничку едим (00)
Не нужно бежать от снайпера, только умрешь уставшим

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Разделочные доски
« Reply #25 : 03 Квітня 2013, 12:09:16 »
хоть бамбуковую

Поскольку в теме несколько раз упомянули бамбуковые - позвольте маленькое отступление: бамбук содержит столько кремнезёма, что иногда внутри его соломины образуются опалы (табашир, "бамбуковый жемчуг")!
Т.е. по-моему: абразивность бамбуковых досточек слишком велика.
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Разделочные доски
« Reply #26 : 03 Квітня 2013, 15:22:33 »
Подтверждаю. Не так чтоб очень абразивные, скорее по твердости они лежат около хорошего пластика. Если от души постучать  по бамб. доске ДИ90 то можно за пару кочанов капусты заметно подсадить кромку (характерная для неравномерных бамбуковых волокон точечная просадка). Про всякие хромованадии HRC<55 вообще молчу, после 10 постукиваний РК можно на отблеск увидеть микровмятины.

Пробовал в качестве полувременной доски мебельный щит из сосны. Хотя внешний вид не очень, служит уже года два. Само собой с пропиткой.

Offline igorluk

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3930
  • Розташування: Львiв
Re: Разделочные доски
« Reply #27 : 20 Квітня 2013, 15:12:29 »
Фторопласт, может и хорошо
... неуверен но фторопласт имеет чтото от фтора? как то для кухни не совсем то  {dr}
доречi той сайт http://knifelife.ru .. там є що почитати...
« Останнє редагування: 20 Квітня 2013, 15:17:45 від igorluk »

Offline влад-ч

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 3782
  • Розташування: Чернигов
  • 063 71-68-263
Re: Разделочные доски
« Reply #28 : 20 Квітня 2013, 23:23:03 »
Фторопласт это тефлон.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Разделочные доски
« Reply #29 : 20 Квітня 2013, 23:28:30 »
фторопласт имеет чтото от фтора? как то для кухни не совсем то  {dr}
Имеет. Но и поваренная соль имеет что-то от хлора. ;)

Фторопласт (тефлон) очень инертен химически (и применяется в эндопротезах типа искусственных клапанов сердца).
(А на на наших кухнях "тефлоновые" сковородки контактируют с пищей при температурах явно выше комнатной. ;))
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline mergen-71

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 5024
  • Розташування: Украина ,г.Бахмут
  • Будь внимателен к мыслям - они начало поступков.
Re: Разделочные доски
« Reply #30 : 20 Квітня 2013, 23:51:09 »
Фторопласт это
Фторопласт (фторлон) - техническое название фторсодержащих полимеров ... пластик  {dr}

Offline vobler

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7360
  • Розташування: г Сумы
  • Время создает нас
Re: Разделочные доски
« Reply #31 : 21 Квітня 2013, 23:22:24 »
У меня из клена,не много повело,а так  {_11},ни трещин ни сколов,ток жене тяжеловата,500*210.Сам делал,пропитана конечно на горячо.

Offline sso

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1106
  • Розташування: Тернополь
Re: Разделочные доски
« Reply #32 : 22 Квітня 2013, 08:12:29 »
Сам делал,пропитана конечно на горячо.

можно поподробнее?
на горячо это нагреть и кисточкой постепенно пропитывать или в посудину какую и кипятить? (до полного удовлетворения)

Offline vobler

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 7360
  • Розташування: г Сумы
  • Время создает нас
Re: Разделочные доски
« Reply #33 : 23 Квітня 2013, 22:11:33 »
Кисточкой,а затем всю доску прогреть и убрать излишки.Лучше льняным маслом.

Offline Cynic

  • Эксперт
  • *******
  • Повідомлень: 19274
  • Розташування: Днепр
  • Nihil habeo, nihil curo.
Re: Разделочные доски
« Reply #34 : 23 Квітня 2013, 23:15:55 »
... пластик  {dr}
Ничего не имею против неармированных пластиков в качестве разделочной доски.
Не откладывай на завтра то, что можно вообще не делать!

Offline tacha79

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 543
  • Розташування: Киев, Харьковский
Re: Разделочные доски
« Reply #35 : 09 Серпня 2019, 12:12:35 »
На работе листовой фторопласт нарисовался, захотелось сделать разделочную досточку на природу, только толщина смущает.
Кто пользовался подскажите 5 мм толщины хватит?, и чем его резать, пока думаю над электролобзиком.

Offline Alex-sk

  • Бывалый
  • *****
  • Повідомлень: 1387
  • Розташування: Киев.
Re: Разделочные доски
« Reply #36 : 09 Серпня 2019, 12:41:13 »
На природе будет гибкая. Дома на столешнице идеальна.
Я бы сделал в любом случае, а там практика покажет.
Режется он легко, лобзик подойдет.

Offline AWAlone

  • Участник
  • *
  • Повідомлень: 94
  • Розташування: Украина,Сумы
Re: Разделочные доски
« Reply #37 : 10 Серпня 2019, 07:00:12 »
Да фторопласт чем угодно порезать можно,даже резаком из сломанного полотна ножовочного-как оргстекло в детстве

Offline tacha79

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 543
  • Розташування: Киев, Харьковский
Re: Разделочные доски
« Reply #38 : 10 Серпня 2019, 12:06:54 »
Спасибо, с понедельника займусь.

Offline lenpeh

  • Старожил
  • ******
  • Повідомлень: 2309
  • Розташування: г.Сумы
Re: Разделочные доски
« Reply #39 : 10 Серпня 2019, 12:47:17 »
   А нужно ли? Вечного ничего нет, со временем на любом пластике становится проблематично отмывать зону резания и разделочная досочка отправляется в мусор. В любой "Авроре" цена 3-4мм гибкой разделочной досочки в районе 35-40грн. Года на два её хватает, поэтому не вижу смысла заморачиваться со фторопластом, тем более, что он ещё и будет скользить по столу.

Offline AWAlone

  • Участник
  • *
  • Повідомлень: 94
  • Розташування: Украина,Сумы
Re: Разделочные доски
« Reply #40 : 10 Серпня 2019, 19:59:27 »
зато фторопласт химически пассивный,но таки да,достаточно мягкий материал

Offline tacha79

  • Активный участник
  • ***
  • Повідомлень: 543
  • Розташування: Киев, Харьковский
Re: Разделочные доски
« Reply #41 : 12 Серпня 2019, 10:02:46 »
А нужно ли? Вечного ничего нет
Правильно, лучше заготовку выбросить и геморой перед компом высиживать.