Честно говоря - нож как-будто явился из зона-style дизайна СССР середины ХХ века. Практичность таких форм у меня вызывает большие сомнения, эстетичность - тоже.
Учитывая то, что качество (техническое) весьма неплохое, ИМХО - пора всерьез задумываться над формами, повышать, так сказать, концептуальный уровень. Посмотрите на работы других форумчан, пора менять формы!