Автор Тема: Чай - кофе  (Прочитано 15975 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 15855
  • Расположение: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Чай - кофе
« Ответ #175 : 31 Октябрь 2013, 19:59:30 »
А узбекский черный встречал?
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Оффлайн Nehai

  • Это Вам не это...
  • Global Moderator
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 6916
  • Расположение: Київ - Бровари - Шостка
Re: Чай - кофе
« Ответ #176 : 01 Ноябрь 2013, 08:56:46 »
Я тоже больше по чёрному...
Присоединяюсь в вопросу Ulissа  (_3)
Надо понимать всю глубину наших глубин... © прапорщик Казаков,"ДМБ"
Nehai's stabwood&bone
Сергій Одіяненко in Fasebook

Оффлайн Uliss

  • Шлях, що може бути пройдено - не істинний шлях
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 15855
  • Расположение: Глобине
  • Анархіст, соціопат, мізантроп
Re: Чай - кофе
« Ответ #177 : 01 Ноябрь 2013, 09:07:58 »
В сети нашел только единственный №95. (( А где же предыдущие 94? )))
Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его…

Predalien

  • Гость
Re: Чай - кофе
« Ответ #178 : 07 Ноябрь 2013, 15:41:05 »
нет, черноузбекского у нас тут не попадался. так - угощали, но когда всплывал вопрос - что есть ху - загадочно молчали.

Оффлайн joker-av

  • Старожил
  • ******
  • Сообщений: 1834
  • Расположение: Ровно
  • Кто понял жизнь, тот не спешит...
Re: Чай - кофе
« Ответ #179 : 06 Октябрь 2015, 13:05:58 »

Оффлайн dimakole

  • Старожил
  • ******
  • Сообщений: 2102
  • Расположение: смт. Софіївка
Re: Чай - кофе
« Ответ #180 : 17 Июль 2016, 09:21:19 »
Вітаю, "кавоманом"  став недавно, та одразу зрозумів, що на православному газу  готувати не цікаво. тому зробив з нерж термосу пічку для маленьких гілочок, готувати стало цікавіше, та хочу запитати старших чи правильно я готую каву. Все вичитав з інтернетів ваших . Спочатку в турці нагріваю воду з цукром до закипання  (нібито так вона стає м'якшою) потім кидаю каву і нагріваю до підняття піни. Знімаю даю постояти і так  ще пару раз.

Слава Україні

Оффлайн космос

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 10870
  • Расположение: Украина, Донецкая обл.
  • Все будет хорошо!
Re: Чай - кофе
« Ответ #181 : 17 Июль 2016, 10:11:46 »
попробуй вот так, я попробовал давно у армян, в маленьких хрустальных стаканчиках, кнежьего роду был армянин,  шашлык(бастурма называл)-долма-чай и кофе делал просто великолепно  8-), кофе- {_11} так и варю себе уже пару лет, но это если любишь пенку, много нерваной пенки  8-)
очень важен помол, в пыль надо, дешевая машинка так не смелет, такой помол под упругу пенку, не пузырями- а именно пенку
https://www.youtube.com/watch?v=anY4fSl_RIs
первые разы может не получатся, факт.
« Последнее редактирование: 17 Июль 2016, 10:22:16 от космос »
мои работы http://www.knife.com.ua/forum/index.php?board=561.0
канал
https://www.youtube.com/user/MsDtkbh/featured?disable_polymer=1
отзывы http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=14606.0
Если вы не умеете радоваться  жизни, то вы старый пердун (с)

Оффлайн скіф

  • Осваиваюсь
  • **
  • Сообщений: 140
  • Расположение: Кодима Одеської області
Re: Чай - кофе
« Ответ #182 : 17 Июль 2016, 19:05:50 »
Основні моменти - правильно. Хоча, правилно\не правильно - не зовсім доречно, тут, скоріше, як взагалі в кулінарії - подобається\не подобається. Відправні точки: пом`якшена вода(можна кип`ятити, як Ви, можна питну, очищену, багато хто надає перевагу талій); плавний рівномірний нагрів (традиційно на піску, для "православного" газу - корисна штука розсіювач, електроплитка, мабуть, ідеальний варіант) кілька разів довести практично, до кипіння, але не давати закипіти!(як правило,тричі); і дуже важливий момент, як зазначив Космос - помол "в пил", максимально мілкий(специфічно так рипить на пальцях). Ще традиційно для приготування в джезві використовувати лише арабіку (в прцесі "виварювання" можна практично повністю позбутись притаманної арабіці кислинки, та й вміст кофеїну буде помірний), але це вже "олівці" - особисто надаю перевагу купажу арабіки з робустою 50\50 {_09}

Оффлайн dimakole

  • Старожил
  • ******
  • Сообщений: 2102
  • Расположение: смт. Софіївка
Re: Чай - кофе
« Ответ #183 : 18 Июль 2016, 07:56:05 »
дякую, друзі, буду пробувати  {tnx}  потім відпишусь
Слава Україні