Ага вижу потянулись любители... пожрать и выпить
Смысла спиртного в колбасе раскрыть не могу...
Но я добавил две столовых ложки в специи и запах сразу усилился, хотя и до этого было
Так, что идея про усиления вкуса может быть правдой. Думаю, что на 1,5 кг мяса 2 столовых ложки не окажут большого влияния на твердость и цвет.
Фарш вымешанный со специями стоял в холодильнике 5-6 часов. Запекал в духовке без масла, в собственном жиру
Сейчас появились разные силиконовые прибамбасы для кухни. Жена купила на противень лист - ничего не пригорает и мыть легко.
Юра, я ее почти всю сам и съел...
Сказал, вдруг плохая, не могу на близких проводить опыты