Автор Тема: домашній млин  (Прочитано 3153 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: домашній млин
« Ответ #25 : 04 Ноябрь 2012, 01:38:50 »
А ти не задумувався чому  таке  борошно промислово не бадяжать?

його бадяжать промислово для хлібопекарської галузі, як у нас, так і на заході. Більше того, щоб зробити китайську локшину, треба борошно першого ґатунку (тут оболонки присутні) і неможливо зробити з того лайна, з якого тобі дружина пиріжки пече (чому лайна? бо немає в такому борошні користі, імхо). І при цьому в продажі на заході і сході таке борошно присутнє масово, а у нас чорта з два - робіть срану італійську пасту з не підходящого для цього борошна. Але таке борошно, звичайне, вищого ґатунку, до якого у нас всі звиклі (іноді замість нього у нас парять борошно першого ґатунку :D тоді досвідчені на пампушках господарки кажуть - паршиве борошно {gig}) добре підходить для кондитерської випічки і усіляких "високоякісних" хлібобулочних виробів (типу там багети, французькі булоньки, тощо), пампушок і т.д., тому воно у нас так і поширене в ретейлі.

Просто не знають у нас, що саме можна готувати з інших сортів борошна, тому і не продають - попиту немає. Але з часом асортимент збільшиться.

Спробуй такий фокус зі звичайним борошном:
http://youtu.be/gu6xx9ieS5w
« Последнее редактирование: 04 Ноябрь 2012, 01:47:34 от ja)d. »

Мова – душа народу

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: домашній млин
« Ответ #26 : 04 Ноябрь 2012, 01:44:55 »
і ще один нюанс - житнє борошно, у мене доволі не малий магазин поряд (це столиця, між іншим), так там є італійське борошно мішками! Ще якась херня включаючи органічне, але житнього всього два варіанти - за 17 грн кг і за 5,5 приблизно. Ну, по 5,5 можна брати. Але це з'явилося останнім часом (десь цього літа), а до того - спробуй знайди )) А що коїться в тих місцях, куди не дісталися Сільпо і АТБ? )) І то в АТБ може не бути - вони намагаються тримати асортимент в 3500 варіантів товарів, не більше.

Мова – душа народу

Оффлайн ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 8949
  • Расположение: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: домашній млин
« Ответ #27 : 04 Ноябрь 2012, 01:53:25 »
Просто не знають у нас, що можна готувати з інших сортів борошна, тому і не продають - попиту немає.
ну то ти друже просто  далі Києва не заїжав. ;)  Нема у нас вищого...  :)  У нашій місцевості 80% випічки всякої з власного борошна. 1-го та 2-го гатунків.  Обивне не використовується.  То і є оте твоє з висівками  {tnx}
В борошні 1та 2 гатунків висівок немає.



А що коїться в тих місцях, куди не дісталися Сільпо і АТБ? ))
та не сміши.  Самі мелють. Плін чесно, дитя асфальту. Ти  в горах Сільпо та АТБ бачив?  А борошно є. 


Оффлайн ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 8949
  • Расположение: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: домашній млин
« Ответ #28 : 04 Ноябрь 2012, 01:54:44 »
ja)d. та ну тебе. Купи собі ту  крупорушку,  та і буде добре :)

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: домашній млин
« Ответ #29 : 04 Ноябрь 2012, 01:59:42 »
У нашій місцевості 80% випічки всякої з власного борошна...
...та не сміши.  Самі мелють.

і з х?я ти мені мозок єб?ш? )))

Мова – душа народу

Оффлайн ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 8949
  • Расположение: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: домашній млин
« Ответ #30 : 04 Ноябрь 2012, 02:02:34 »
просто розповідаю як воно є, а не як там в АТБ і інших маркетах.

Погрузив дід на  підводу мішки із зерном, поїхав до млина,  змолов. Привіз до дому, баба напекла пиріжків. Зробила домашньої локшини та галушок.. та і щасливі всі.

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: домашній млин
« Ответ #31 : 04 Ноябрь 2012, 02:28:21 »
ну, у нас тут підходящих млинів немає, от і ходимо в сільпо ))

Мова – душа народу

Оффлайн ярослав

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 8949
  • Расположение: Рівненська обл., м.Костопіль.
  • МОРГ – место отдыха разочарованных граждан.
    • Мій сайт.
Re: домашній млин
« Ответ #32 : 04 Ноябрь 2012, 10:25:13 »
Купив вже крупорушку?  :D

Оффлайн Лука

  • Володимир
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 5630
  • Расположение: Кам'яний Брід- Кельн
  • Человеку надо мало, чтоб искал и находил.....
Re: домашній млин
« Ответ #33 : 04 Ноябрь 2012, 10:53:52 »
 Ця тема нагадую про недавню гламурну тріпалку з неочищеним грязним цукром. Там вітамінів стількі ж як в дерті.  :D Моя бабуся сказала б- .. понажерались, свинячого захотілось {))}   {con}
О вкусах не спорят. По вкусам судят.
"Ирония-непременная эстетическая составляющая мышления"

Оффлайн Al.P

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 3296
  • Расположение: МАРИУПОЛЬ -Смела
Re: домашній млин
« Ответ #34 : 04 Ноябрь 2012, 11:37:02 »
Ось- гарна річ.
Такі досі у грецьких селах є.
Якщо комусь треба- можу спробувати домовитись, коли поїду  {gig}

MiGoMm

  • Гость
Re: домашній млин
« Ответ #35 : 04 Ноябрь 2012, 13:00:59 »
.....Так нічого і не зрозумів. Темний я, живу в селі... Як наші діди мололи і що їли?
 І сьогодні магазинного хліба та іншої випічки  практично не берем, самі печемо.

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: домашній млин
« Ответ #36 : 04 Ноябрь 2012, 13:04:47 »
Як наші діди мололи і що їли?

дерть їли, хіба не бачиш, що Ярослав з Лукою пишуть :) То нічого, що в тій "дерті" мінералів і вітамінів на приблизно 95% більше ніж в звичайному борошні у порівнянні з зерном, з якого їх роблять ))

Мова – душа народу

Оффлайн Лука

  • Володимир
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 5630
  • Расположение: Кам'яний Брід- Кельн
  • Человеку надо мало, чтоб искал и находил.....
Re: домашній млин
« Ответ #37 : 04 Ноябрь 2012, 13:53:31 »
  Олександр. На твоїх фото не жорна. Це гармани, катки такі. Ними гарманували-укатували тік, що теж гарманом називали.
О вкусах не спорят. По вкусам судят.
"Ирония-непременная эстетическая составляющая мышления"

Оффлайн Лука

  • Володимир
  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 5630
  • Расположение: Кам'яний Брід- Кельн
  • Человеку надо мало, чтоб искал и находил.....
Re: домашній млин
« Ответ #38 : 04 Ноябрь 2012, 14:00:49 »
ja)d. То при совітах дерть їли. На простих млинах мололи й файну муку. Це теж ціла наука. І не у всіх добра получалась
О вкусах не спорят. По вкусам судят.
"Ирония-непременная эстетическая составляющая мышления"

Оффлайн ja)d.

  • Эксперт
  • *******
  • Сообщений: 14660
  • Расположение: Kyiv
  • Забанен навсегда
Re: домашній млин
« Ответ #39 : 04 Ноябрь 2012, 14:05:41 »
Це теж ціла наука.

факт

Мова – душа народу