Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => A => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => alexfab => Тема розпочата: alexfab від 21 Лютого 2011, 10:00:16
-
Приветствую всех!
Решил продолжить изготовление ножей себе на кухню, дабы полностью изжить те ковырялки, коими пользуются мои хозяйки и я (_11)
Принёс мне отец с мебельного завода ножи от промышленного рубанка. Сталь очень твердая, надфель скользит. {_11} Но ржавеет.
Клинок: HSS 18 W (made in Hungary), протравлен в ХЖ, спуски от обуха, не заточен.
Длинна-120 мм
Толщина-2,8 мм
Ширина-19 мм
Рукоять: Джинсы с эпоксидкой, латунь. Очень похожа на змею (=
Длинна-107 мм
Высота-21 мм
Ширина-13,5/17,5/13,5
(http://alexfab.users.photofile.ru/photo/alexfab/150915810/small/166661371.jpg) (http://photofile.ru/users/alexfab/150915810/166661371/#mainImageLink)(http://alexfab.users.photofile.ru/photo/alexfab/150915810/small/166661447.jpg) (http://photofile.ru/users/alexfab/150915810/166661447/#mainImageLink)
-
Нормально {_11} Рукоять только невнятная какая то, а в целом гуд 8-)
-
Симпатичний :)
-
так...видно опять у меня что-то не так.
скажите в теме есть фото?
-
Работа на "5", дизайн на твердую двойку. ((
-
Понравилось все, кроме дульки - не пойму накой она там?
-
Понравилось все, кроме дульки - не пойму накой она там?
Долго выбирал форму рукояти и мне показалось, сто дулька будет служить упором при обратном ходе ножа, ведь рукоять очень гладкая и обтекаемая и если на неё попадёт жир, её будет трудно удержать. Практика это доказала. Но это, конечно, дело вкуса =)
-
Мне понравилось! {_11} Эдакий минималистский стиль... Рукоять делалась намоткой джинсы, пропитанной эпоксидкой?
-
Мне понравилось! {_11} Эдакий минималистский стиль... Рукоять делалась намоткой джинсы, пропитанной эпоксидкой?
Нет, этот метод я ещё не освоил. Был сделан брикет, из которого я сделал накладки на другой нож. Остатка брикета на второй нож не хватило бы. Поэтому я его распилил на равные кубики и по отдельности насадил на хвостовик. Они было настолько малы, что на обработку оставалось 1-2 мм. Но этого хватило (_21) Эпоксидку смешал со стружкой от тех же кубиков.
-
Вот это метод! Полностью безотходно {_24}
А скользкая рукоять не есть хорошо на кухне... Может, ее специально зашершавить?
-
Вот это метод! Полностью безотходно {_24}
А скользкая рукоять не есть хорошо на кухне... Может, ее специально зашершавить?
Дулька выручает. А зашершавить не получится, материал не тот, волокна ткани разлохматятся. Да и не гигиенично как бы... (_24)
-
Якщо добре просочено, то тканина не розлохматиться, бо то вже не тканина ;)
-
Мне понравился ножик {_24}, но только не для кухни он.
-
Мне понравился ножик {_24}, но только не для кухни он.
А для чего, на ваш взгляд?
-
Хороший ножик, понравился {_11}.
Цвет у микарты весьма приятный и формы ножика - гут.
Для лучшего удержания может чуть подпальцевую выемку обозначить, только чуть-чуть, самую малость, чтобы не испортить пропорции рукояти. Вообще классно было бы сделать выступ больстера внизу на 2-3 мм больше и соответственно больше и микарты, но раз размеры брусочков были "тютелька в тютельку", то есть то что есть.
-
Для лучшего удержания может чуть подпальцевую выемку обозначить, только чуть-чуть, самую малость, чтобы не испортить пропорции рукояти.
Действительно... Пока попользуюсь таким, а когда созрею может и проточу малость =)
-
Вот это метод! Полностью безотходно {_24}
+1 (__3) Очень понравился, думаю, хозяюшки в восторге))
-
Ржавейка на клинке и кухня... :) А ты им пробовал уже на кухне допустим курицу разделать? Мне кажется, что с такой формой рукояти нож обязательно должен будет выскользнуть из руки, или им только хлебушек нарезать и колбаску аккуратно. Сама форма рукояти не для кухни.
-
Ржавейка на клинке и кухня... :) А ты им пробовал уже на кухне допустим курицу разделать? Мне кажется, что с такой формой рукояти нож обязательно должен будет выскользнуть из руки, или им только хлебушек нарезать и колбаску аккуратно. Сама форма рукояти не для кухни.
Проведу "куриный тест" и сразу отпишусь (_11) А ржавейка ведь протравлена.
-
HSS 18 W - {_24}
За самодельную микарту - {_24}
...мне показалось, сто дулька будет служить упором при обратном ходе ножа...
... Практика это доказала.
А вот это не понял. Как дулька помогает хвату ножа? Указательный палец на пяте клинка что ли? (_19) Прям возле РК? {_07}
-
HSS 18 W - {_24}
За самодельную микарту - {_24}
...мне показалось, сто дулька будет служить упором при обратном ходе ножа...
... Практика это доказала.
А вот это не понял. Как дулька помогает хвату ножа? Указательный палец на пяте клинка что ли? (_19) Прям возле РК? {_07}
Простите меня, невежду... (_3) Я думал дулька-это загибчик на тыльной стороне рукояти... В таком случае, где же у меня эта самая дулька наблюдается и чем она плоха? (_23)
-
Дулька - это вот этот вырез на пяте клинка в начале спусков:
(http://sergantzenker.users.photofile.ru/photo/sergantzenker/95216294/large/122681823.jpg)
(обведено красным)
-
Блин, и не кто меня не поправил (_23) {g} Дурень, доказываю как удобна дулька (_23) (_23) (_23)
-
Ничего страшного. Родиться и всё знать - так не бывает.
(Читай что написано внизу каждого моего поста :) {_14})
-
Ничего страшного. Родиться и всё знать - так не бывает.
(Читай что написано внизу каждого моего поста :) {_14})
Нужно будет повторить анатомию ножа {_09} Спасибо за понимание {_14}
-
(Читай что написано внизу каждого моего поста :) {_14})
Эт-та... Меня давно подмывает сказать тебе... Вернее - закончить фразу, которая написана у тебя внизу...
Звучит полностью она так - "Учиться, учиться и еще раз учиться коммунизму!" Это сказал дедушка-палач В.И.Ленин на третьем съезде Ленинского комсомола.
Так что к учебе вообще эта фраза никакого отношения не имеет, увы...
-
Fes, а ты мне это уже говорил. Давно.
-
Говорил, помню, в этой теме http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=4942.0;all
Ты честно сказал, что не знал и собирался поменять на
Менять не буду,может только в место "В.И.Ленин" подписать "Сержант", раз Ленин говорил по другому? ))))
Но так и не поменял.
А меня, извини уж, каждый раз коробит от упоминания этого супостата в твоей подписи и смысл для меня высвечивается не тот, о котором ты думаешь... Вот....
-
Да, правильно в той теме. Но на счет поменять я в шутку сказал (смайл- )))).
А смысл... Пусть каждый видит в этой фразе согласно своих убеждений, взглядов.
-
Есть убеждения, есть взгляды, а есть еще фразы, вырванные из контекста и не передающие смысла того, о чем говорилось.
ИМХО - это коверкает изначальный смысл, искажает знания и понятия.
Если я, к примеру, у себя в подписи поставлю
"Мы будем прилично относится людям" Г.Гиммлер
Тебе понравится? Ну, во всяком случае, возмущения не вызовет, правда?
А если я приведу цитату без купюр - "Живут ли другие народы в изобилии или дохнут от голода — интересует меня лишь в той степени, в какой мы нуждаемся в рабах для поддержания культуры… Мы, немцы, единственные в мире, кто хорошо относится к животным. Мы будем прилично относится и к этим людям-зверям."
Каково? Разницу чувствуешь?
Так же и с Лениным.
Впрочем - дело твое, поступай, как знаешь. Я дважды объяснял, как мог....
-
Хороший ножик, понравился {_11}.
Цвет у микарты весьма приятный и формы ножика - гут.
Для лучшего удержания может чуть подпальцевую выемку обозначить, только чуть-чуть, самую малость, чтобы не испортить пропорции рукояти.
+1 {_11} или упорчик на больстере...ИМХО
-
Нож нормальный, но тоже считаю что в кухню не желательно. Что-то не нравится тыльник рукояти, как-то форма не та, что ли.
Безотходное производство это правильно, сам такой. ;)
-
Ножичек несмотря не на что имеет право на жизнь и уверен найдет свою сферу приминения. :)
-
Безотходное производство это правильно, сам такой. ;)
=)
-
Мне понравилось! {_11} Эдакий минималистский стиль... Рукоять делалась намоткой джинсы, пропитанной эпоксидкой?
Мне кажется, здесь все проще - классический листовой текстолит (эдакий зековский вариант)
-
Мне понравилось! {_11} Эдакий минималистский стиль... Рукоять делалась намоткой джинсы, пропитанной эпоксидкой?
Мне кажется, здесь все проще - классический листовой текстолит (эдакий зековский вариант)
С одной стороны-комплимент (это я про текстолит), наверное микарта таки удалась, а с другой стороны обидно, когда мою работу сравнивают с работой из "тех" мест {_01}
Вот остаток того материала(http://alexfab.users.photofile.ru/photo/alexfab/150880583/small/166199116.jpg) (http://photofile.ru/users/alexfab/150880583/166199116/#mainImageLink) Хоть я и не обязан вам что-то доказывать...
-
Ножик душевный {_24},у меня на кухне похожий имеется,только чуть поменьше и рукоять из акации,нож в работе на кухне черезвычайно удобен для почистить яблоко-картоху,намазать масло и т.д
-
Кстати, со временем эта микарта меняет свой цвет в лучшую сторону, вот(http://alexfab.users.photofile.ru/photo/alexfab/150880583/small/166687278.jpg) (http://photofile.ru/users/alexfab/150880583/166687278/#mainImageLink)
-
Хороший работяга.
-
Работа аккуратная . А вот про кухонный нож могу сказать только одно : гигиеническая составляющая и форма способствующая выполнению максимального количества операций при обработке продуктов питания , олицетворяют собой образ кухонного ножа . Этот нож больше по виду подходит для прогулочек в лес или кто куда ходит , чтоб пообщатся с Природой . =)
-
Работа аккуратная . А вот про кухонный нож могу сказать только одно : гигиеническая составляющая и форма способствующая выполнению максимального количества операций при обработке продуктов питания , олицетворяют собой образ кухонного ножа . Этот нож больше по виду подходит для прогулочек в лес или кто куда ходит , чтоб пообщатся с Природой . =)
Он ещё не оттестирован по полной, времени нет. А по поводу предназначения, вопрос спорный: при длинне в 227 мм прогуливатся с ним как бы не удобно, а для ножен он слишком тощ. Я дал его в руки знакомого свино-заводчика (=, так у него аж глаза загорелись. Не, это кухонник... =)
-
Время , Вот главный судья .
А вот про гигиеническую составляющую скажу еще ( лет 10 назад сделал нож из 40Х13 + рукоятка ткань пропитанная эпоксидной смолой . Теперь его нет ручку сжег, а клинок переставил на другой . Причина в том что после постоянного контакта с водой разной температуры и всяких кислот при производстве еды , рукоять стала неприятного цвета и стала в руке неприятная на ощупь и запах неприятный невымываемый . Незнаю что входит в состав других ЭДП , и что происходит с ними при таких условиях.
Но мои эксперименты с самостоятельным изготовлением композиций с применением ЭДП на рукоять кухонного ножа 100 % закончены ( пока не убедит меня в обратном человек который поймет меня о чем я говорю )
п.с. Был период в жизни когда я поработал Поваром в общепите и немножко посмотрел что происходит с ножами когда ими просто работают ( серьезное тестирование и касательно геометрии , строя , линий самого ножа и стойкости рукоятки ) =)
-
Время , Вот главный судья .
А вот про гигиеническую составляющую скажу еще ( лет 10 назад сделал нож из 40Х13 + рукоятка ткань пропитанная эпоксидной смолой . Теперь его нет ручку сжег, а клинок переставил на другой . Причина в том что после постоянного контакта с водой разной температуры и всяких кислот при производстве еды , рукоять стала неприятного цвета и стала в руке неприятная на ощупь и запах неприятный невымываемый . Незнаю что входит в состав других ЭДП , и что происходит с ними при таких условиях.
Но мои эксперименты с самостоятельным изготовлением композиций с применением ЭДП на рукоять кухонного ножа 100 % закончены ( пока не убедит меня в обратном человек который поймет меня о чем я говорю )
п.с. Был период в жизни когда я поработал Поваром в общепите и немножко посмотрел что происходит с ножами когда ими просто работают ( серьезное тестирование и касательно геометрии , строя , линий самого ножа и стойкости рукоятки ) =)
Знаете, возможно когда-то я с вами и соглашусь. У меня есть на кухне, я ему сделал рукоять и джинсы с эпоксидкой. Спустя месяца 2-3, на рукояти проявилась утраченная при пропитке текстура ткани и он уже не такой гладкий каким был. Я думаю, что со временем мельчайшие частицы эподсидки выкрашиваются. Но постоянный это процесс или просто отделяется всё слабое, я не знаю. (_11)
-
Гарний, але думаю, що не для кухні. чорну сталь на кухні не вважаю за потрібне тільки для розбирання тушки, щоб і вруках добре тримався і кістки витримував. для інших робіт не потрібна товщина 2,8мм. (_11)
-
а с другой стороны обидно, когда мою работу сравнивают с работой из "тех" мест {_01}
И напрасно. Там тоже работают мастера, просто у них меньший выбор доступных материалов. И главная особенность ножей оттуда - их высокая функциональность. А текстолит (или микарта) - очень хороший материал именно для кухонника, где постоянный контакт с водой. И форма - рабочая под кухню.
А вот самодельная микарта на кухне - под вопросом.
Незнаю что входит в состав других ЭДП , и что происходит с ними при таких условиях.
Но мои эксперименты с самостоятельным изготовлением композиций с применением ЭДП на рукоять кухонного ножа 100 % закончены ( пока не убедит меня в обратном человек который поймет меня о чем я говорю )
п.с. Был период в жизни когда я поработал Поваром в общепите и немножко посмотрел что происходит с ножами когда ими просто работают (серьезное тестирование и касательно геометрии , строя , линий самого ножа и стойкости рукоятки
+ 5 !
Эпоксидные смолы — продукты соединения эпихлоргидрина с фенолами, чаще всего — с бисфенолом А. Именно фенолы и потом дают мерзкий запах, когда начинает эпоксидка распадаться.
Самопальную микарту мы делаем пропиткой эпоксидкой и твердением под грузом. Промышленный текстолит формуют прессом под большим давлением и пропитыват полимерами (и не всегда это эпоксидка) с термостабилизацией. Так что текстолит - более стойкий материал. Особенно стеклотекстолит.