Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => L => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => LEG => Тема розпочата: LEG від 17 Березня 2011, 09:29:28
-
Вот решил тоже выложить пару ножей в тему.
Верхний:
материал клинка - танковый выпускной клапан (наверное 40Х10СМ) откован и закалён на 58 HRC.
толщина клинка 2,5 мм, длина - 135 мм. Спуски изначально были вогнутыми, но затем грани были убраны, так что получились спуски ближе к прямым. Полировка до 2000 грит затем паста ГОИ и алмазная 1/0.
рукоять выполнена всадным монтажом - текстолит, поперечный спил робинии (белой акации), пропитка смесью восков карнаубского и пчелиного.
Нижний:
по клинку в принципе всё тоже самое
рукоять - текстолит, береста, махагони, пропитка как и у верхнего ножа. Вот вроде и всё. Ножи удачно проданы, хозяйка ножей довольна, нареканий нет. >:D
(http://www.imageup.ru/img118/p3124762602045.jpg)
-
верхний как-то больше глянулся....
линиями, что ли...
полировочка радует)
-
Ну якщо господиня задоволена... :)
А яке призначення кожного ножа окремо?
-
Учитывая что я вегетарианец, то и ножи делались для нарезки салатов и овощей. Задумка была такой исходя из того что основные задачи на кухне это нарезки.
-
полировочка радует
+, а вот шлифовочка огорчает (что за волны?). А вообще понравились {_11}
-
Таким чином, з часом, один ніж буде активно використовуватись (стане так би мовити "коханим"), а другий- рідко.
-
для нарізки "шеф" {_11}
а тут мені верхній сподобався, форма дуже гарна
а рибу їсте? (чи то не на рибалці на аватарці?)
на рибалку і пікніки {_11}
другий для кухні більш придатний за формою, але як воно в практиці, побачите самі
-
а рибу їсте?
Вибачте за офтоп, згадалося: "Так може ти і м"яса не їси..." (С)
-
Может немного не по теме, но мяса не едим ни я ни жена уже 3 года, прекрасно себя чувствуем, жена позавчера родила мне сына 3,9 кг >:D
-
Поздравляем! А мясо есть надо (особенно маленьким детям).
-
Понравились оба, особенно первый {ok}
-
Первый нож больше глянулся. {_11}
-
Поздравляем! А мясо есть надо (особенно маленьким детям).
+100 :).Первый нож больше глянулся.
+1 {_11}
-
Оба ронравились! {_11}
-
Геометрия первого очень понравилась! {_11}
-
Мне понравились оба! {_11}
-
Мне тоже первый как-то больше по душе. Рисунок древесины очень хороший.
Поздравляю с пополнением семейства! Здоровья!
-
Хорошие ножички
колбаску капусточку подрезать. И с пополнением семейства. (__3)
-
Хотелось бы уточнить насколько тонко сведены клинки.
Толщина обуха (с 1/4 от кончика и до больстера) на верхнем видимо постоянная...
А на нижнем? Плавно сужается?
На нижнем небольшая горбинка на нижней линии рукояти - около стыка текстолита и бересты.
Больше не рассмотреть... ((
-
Обидва ножі приємноспоглядальні, та й в роботі будуть радувати руки та душу господині {_11} ...
-
Ножи понравились. Есть замечание по второму - обух прямой, а рукоять имеет плавный изгиб, чуть-чуть бы вогнутости обуху...
-
понравились оба {ok} но верхний чуть больше :)
-
Во-первых, поздравляю автора с сыном!
Во-вторых, внешне ножики очень нравятся, эстетика у них с гаком превышает кухонную необходимость :).
В-третьих, функционально здесь, ИМХО, попадание где-то в стороне от цели. Главное уже сказали - два очень похожих ножа, дина клинка идентична. Второй сильно похож на японский разделочник по птице, но у вас это не востребовано. Подозреваю что именно он станет любимым из двух, особенно для женщины. Линия РК имеет меньшее закругление - на доске прорезаемость овощей при нарезке будет лучше. Первый - чуток длины бы ему, почти бы получился малый шеф - по части нарезки/шинковки ничего лучше не существует, да и универсальен он сильно. А так... лучек, морковку конечно, нашинкует, а вот по крупняку (капуста) коротковат, да и линия РК не позволит оперативно работать на доске, для использования кончика надо высоко поднимать рукоять - в общем, для шинковки практически работает первая половина без того недлинного лезвия. Они мне видятся больше как пикниковые ножи.
Кстати да, по сведению очень интересны уточнения. Для овощной нарезки геометрия спусков и толщина сведения - это первостепенные вещи.
очень рекомендую эти статьи чтоб в будущем седлать свой идеальный овощной нож http://knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne.htm