Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Ринок => Где купить => Тема розпочата: caxap від 21 Листопада 2011, 10:19:49
-
Приветствую!
Просветите, пожалуйста, по хорошим разделочным доскам для кухни.
Пока не знаю где и что брать.
Правда ли, что лучше всего брать гевею или бамбук (лучше всего торцевые)?
Хотелось бы доску большого размера - около 40на50 см.
Имею не очень удачный опыт использования отечественных разделочных досок. Они или дугой идут через пару месяцев, или трескаются, или древесина такая мягкая, что даже перешлифовывать ее облом - безперспективно, вообщем.
caxap
-
где-то на форуме обсуждали, но найти не могу ((
нашел только такое
www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=6156.msg90097#msg90097
www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=6207.msg90064#msg90064
купил из прессованного бамбука, нравилась, пока не выгнулась. тогда взял из пластика (акрил или фторопласт, не знаю), нравится
-
Не посчитайте за рекламу _http://rusknife.com/index.php/topic/2225-доски-и-магниты/_ (ссылку деактивировал {_09} )
Там очень подробно расписано.
-
А если обратится к местным плотникам, чтоб Вам собрали торцевую доску?
-
Мне кажется, местные плотники только из остатков сосны могут сделать :)
Я надеюсь, что сильно ошибаюсь.
Нашел инфу, что доски из павловнии - самое то.
http://tojiro.net/en/products/tools_chopboard.html
http://tojiro.ru/articles/razdelochnye-doski/luchshaja-podruga-nozha
Кто знает, где в Киеве (в Украине) их можно по адекватной цене купить?
-
На рынок "Юность" с Карпат привозят много деревяшек много, встетил пару недель назад отменные торцовые доски, от 170 грн.
-
В пищевой промышленности применяются доски из фторопласта, сам такой пользуюсь и нескольким форумчанам подогнал.
Иногда под видом фторопласта впаривают капролон (полиамид), но это совсем не то. {_17}
-
http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=26618.msg375124#msg375124
-
Уже года 3 юзаю бамбуковую доску (не торцевая). Стоила гривен 30-40.
Ничего с ней плохого не сделалось, вполне рабочая штука..
-
ИМХО торцевые доски-это зло. Поры натягивают всё с чем соприкасаются. А после мяса и особенно рыбы доску нужно как минимум ошпарить для дезинфекции.
Показательны дубовые доски, в которых если волокна под наклоном, то сверху налил, а с другого конца волокон - сочится.
Пользую карпатские буковые. Кстати, кто знает чем они пропитаны?
Но, конечно, рулит фторопласт.
-
... и нескольким форумчанам подогнал.
А как насчет, еще "помочь"?
Я-бы взял парочку {_09} :).
=)
-
Увы, больше нет доступа. {bye}
-
(_23) (_23) (_23)
=)
-
Пользую карпатские буковые.
Наборная из бука производства Хуст - выгнулась при втором контакте с водой, причем в местах контакта ламелей образовались сколы. Никому не рекомендую.
Фторопластовая лучший вариант.
-
купил недавно жене доску 300х400х20 из бука..аААААААААА
что сней только непроисходит - то дугой, то пропеллером, то лыжей......
говорю жене, когда лодочкой выкрутится в озеро запустим {))}
-
надо было маслом пропитать, хоть льняным, хоть подсолнечным
после использования мыть, периодически заново маслом мазать
проще другую купить, хоть бамбуковую
-
Странные значит у меня буковые доски: воду особо не берут, не крутит их. Видно что чем-то пропитанные. Но доски цельные, не клееные, размером больше чем лист А4
-
купил пару лет назад буковые досточки, сразу как привез домой - закипятил масла(уже даже не помню какого толи льняного толи подсолнечного) и кипящим обмыл каждую с двух сторон - с тех пор пользую и горя не знаю...
-
На базаре лет 4-5 назад брал так посоветовали из гевеи, не пожалел ни разу, не выгнулась и не потрескалась, и красивое дерево {_11}
-
Где то на российском форуме была тема по уходу за кухонными досками.
Обрабатывал свою по их рецепту-минеральное масло (вазелиновое, продается в аптеке)+пчелиный воск-нагреть на водяной бане и добиться консистенции "мази".
Этой мазью хорошо намазать доску и прогреть (над газом грел) чтоб впиталось.
Потом вытер досуха и пользуйся.
Так же обрабатываю и другое кухонное "дерево".
Нашел ссылку- http://knifelife.ru/knifes-and-kitchen/67-knife-kitchen/188-kitchen-knife4
-
"Наборная из бука производства Хуст - выгнулась при втором контакте с водой,"
Господа сопалатники, это же неприлично, А пропитать данишем, а закрыть карнаубским воском, ведь для чужих людей и их ножиков это - как закон, а для себя любимого - недосуг. Фи.
-
Неправильный подход. Если уж так думать - то взять и самому сделать, от начала до конца. А если покупать - то чтобы не было такий багов. Вообще считаю, что дерево в данном случае вообще непригодно. Рубить - да, на пне, но резать - только фторопласт.
-
Фторопласт, может и хорошо, да где-же его взять?
Купил себе полипропиленовые, все довольны (ножи тоже).
-
Якщо правильно набрана-то нічого їй не буде-----навіть без усіляких просочувань---робив сам----вже по років 12 працюють без вигинів та тріщин(клеєні).А стосовно змішувань запахів--так вона повинна бути не одна,як і ніж . :).І чим кращі всілякі пласмаси ?-не всмоктують запаху----так поюзана все одно пахнутиме.В мене декілька-з кедрової сосни---так взагалі---бонба!!!! =)
-
А кто-то задумывался что весь полимер с "досок" мы потихоничку едим (00)
-
хоть бамбуковую
Поскольку в теме несколько раз упомянули бамбуковые - позвольте маленькое отступление: бамбук содержит столько кремнезёма, что иногда внутри его соломины образуются опалы (табашир, "бамбуковый жемчуг")!
Т.е. по-моему: абразивность бамбуковых досточек слишком велика.
-
Подтверждаю. Не так чтоб очень абразивные, скорее по твердости они лежат около хорошего пластика. Если от души постучать по бамб. доске ДИ90 то можно за пару кочанов капусты заметно подсадить кромку (характерная для неравномерных бамбуковых волокон точечная просадка). Про всякие хромованадии HRC<55 вообще молчу, после 10 постукиваний РК можно на отблеск увидеть микровмятины.
Пробовал в качестве полувременной доски мебельный щит из сосны. Хотя внешний вид не очень, служит уже года два. Само собой с пропиткой.
-
Фторопласт, может и хорошо
... неуверен но фторопласт имеет чтото от фтора? как то для кухни не совсем то {dr}
доречi той сайт http://knifelife.ru .. там є що почитати...
-
Фторопласт это тефлон.
-
фторопласт имеет чтото от фтора? как то для кухни не совсем то {dr}
Имеет. Но и поваренная соль имеет что-то от хлора. ;)
Фторопласт (тефлон) очень инертен химически (и применяется в эндопротезах типа искусственных клапанов сердца).
(А на на наших кухнях "тефлоновые" сковородки контактируют с пищей при температурах явно выше комнатной. ;))
-
Фторопласт это
Фторопласт (фторлон) - техническое название фторсодержащих полимеров ... пластик {dr}
-
У меня из клена,не много повело,а так {_11},ни трещин ни сколов,ток жене тяжеловата,500*210.Сам делал,пропитана конечно на горячо.
-
Сам делал,пропитана конечно на горячо.
можно поподробнее?
на горячо это нагреть и кисточкой постепенно пропитывать или в посудину какую и кипятить? (до полного удовлетворения)
-
Кисточкой,а затем всю доску прогреть и убрать излишки.Лучше льняным маслом.
-
... пластик {dr}
Ничего не имею против неармированных пластиков в качестве разделочной доски.
-
На работе листовой фторопласт нарисовался, захотелось сделать разделочную досточку на природу, только толщина смущает.
Кто пользовался подскажите 5 мм толщины хватит?, и чем его резать, пока думаю над электролобзиком.
-
На природе будет гибкая. Дома на столешнице идеальна.
Я бы сделал в любом случае, а там практика покажет.
Режется он легко, лобзик подойдет.
-
Да фторопласт чем угодно порезать можно,даже резаком из сломанного полотна ножовочного-как оргстекло в детстве
-
Спасибо, с понедельника займусь.
-
А нужно ли? Вечного ничего нет, со временем на любом пластике становится проблематично отмывать зону резания и разделочная досочка отправляется в мусор. В любой "Авроре" цена 3-4мм гибкой разделочной досочки в районе 35-40грн. Года на два её хватает, поэтому не вижу смысла заморачиваться со фторопластом, тем более, что он ещё и будет скользить по столу.
-
зато фторопласт химически пассивный,но таки да,достаточно мягкий материал
-
А нужно ли? Вечного ничего нет
Правильно, лучше заготовку выбросить и геморой перед компом высиживать.