Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Ножовий світ => Ніж => Потрібна думка => Тема розпочата: dkarpov від 23 Липня 2012, 03:26:03
-
Куди поділися дешеві, практичні, супер-резучі ножі з не дорогої вуглецевої сталі?
Як розумієте, я не про японців, чи навіть європейців типу Опінель/Сабатьє.
Пару днів тому йшов перехідом метро, побачив крізь скло у магазині "Все по 10" ножики.
Ну, суто рефлекторно, зайшов, подивився - Трамотіна Карбон.
Купив ножик, чи то маленькій шеф, чи то великий універсал за 16 гривень.
Прийшов до дому - плакали мої кухоні Вікторінокси з Опінелями і іньші більш пафосні не кухоні ножі.
Ріже та Трамонтіна як завзята, хліб - надави, помідор - надави, та зруш міліметрів на три - провалюється у продукт. І це при твердості роквелів у 40.
Де, я вас питаю, наші/не наші, дешеві, практичні, різучі ножі з вуглецевки, хоча би у 40 роквелів?
Нагадує мій візит з приводу ремонту електроної книжки.
Мені кажуть; "Прийшли би ви років з 2-3 тому..."
Таке враження, що ножами з вуглецевки треба було ререйматися років з 5-7 тому.
Прикро.
Чи я не в темі?
Є ще простісенькі, різученькі ножі з вуглецевки, десь не у Київі?
-
40 Роквеллов - это вы загнули, это твердость белой жести, пожалуй. А кухонники и прочий скарб из углеродки вырождается вместе с удешевлением приличной нержавеющей стали.
-
Куди поділися дешеві, практичні, супер-резучі ножі з не дорогої вуглецевої сталі
бiзнес, появились сталi, вже нiхто не хоче "програвати" на стартi, шо поробиш...
-
Да и какие ж они практичные....с точностью да наоборот.
....нет конечно человеку близкому к ножевой тематике не трудно будет ухаживать мало мальски за углеродом.Но вот остальным....к сожалению большинство уже забыло ,а многие и не знают ,да и знать не хотят что такое углерод на кухне, и именно из за ржавучести ,...именно на противоположное многие поменяли хороший рез.
-
Коли на кухні з"явилася парочка таких маленьких "трамонтинок",
(http://tramontina.com.ua/components/com_virtuemart/shop_image/product/a331d4963f410a1cb62fdfb828d774a6.jpg)
скепсісу не було меж. Ще б пак! Аж 20 грн. за двійко - шо воно може бути? Аж доки не спробував на різ. Овочі, хліб, ковбаска. Вже місяців зо парочка живе на кухні...
-
У меня на кухне мехпила, несколько лет уже. И режет и не ржавеет. Порезал-протер и усе. {_11}
А попадался мне как-то старый кухонник с надписью Золинген, углеродка. Как он резал {y}
-
Бразильских обезьян у нас - пруд пруди, но вы попробуйте эту мавпу заточить. Углеродок, древних - есть у меня, я ними в основном и пользуюсь.
-
у меня из старіх- самодеки из 4х13 и не каких проблем !!! {_11}
-
Получаю удовольствие от реанимации старых советских покойничков.И судовольствием их пользую.Почасти ржавелости правда есть вопросы но рез всёже достойный