Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Ножовий світ => Ніж => Інші питання => Тема розпочата: Dima від 22 Лютого 2008, 15:45:37
-
Привет!
Интересно было бы услышать мнение о керамических ножах от людей, у которых они были/есть. Имеется в виду, что лучше, а что-хуже, по сравнению со сталью, у керамики.
И есть ли возможность как-то их купить?
Спасибо.
-
Единственные известные мне владельцы таких ножей разбились, направив самолеты на "башни близнецы" 11 сентября. Такой нож, говорят, не звенит на металлодетекторе в аэропорту, но плюс это или минус даже и не знаю :)
-
Пришлось как-то точить складной Керш с керамическим клинком - очень туго процесс проходил. Хрупкий, больше ничего сказать не могу
-
не владею.
одно из услышанных мною мнений (возможно просто PR :( ) :
хрупки на боковые, ударные и проч. нагрузки,
хороши на кухне для деликатной и красивой аккуратностью линий нарезки,
дольше держат заточку по сравнению с "обычными" кухонниками,
требуют особых навыков и наличия подходящих точилок (камней например) для заточки (и правки).
а так - Х.З. ;)