Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => О => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Олег Миловидов => Тема розпочата: Олег Миловидов від 10 Вересня 2012, 16:03:54
-
Сделал кухонный нож, первая проба в таком направлении. Что получилось показываю.
(http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/large/175560442.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/175560442/) (http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/large/175560458.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/175560458/) (http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/large/175560464.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/175560464/) (http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/large/175560471.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/175560471/) (http://photo.qip.ru/photo/shegorad/151165074/large/175560476.jpg) (http://photo.qip.ru/users/shegorad/151165074/175560476/)
ТТХ:
Длинна общая 290 мм
Рукоять 115 мм
Клинок 167 мм
Ширина 37 мм и идет на сужение
Толщина 5,5 мм и идет на сужение
Сталь ШХ-15, закалка масло, двойной отпуск, травление в преобразователе ржавчины.
Спуски прямые. Рукоять - груша 4 год высушки, кап акации, монтаж всадной, залил эпоксидки а потом набил рукоять киянкой.
Промаслил льняным маслом и дал высохнуть. Профиль рукояти такой потому что сперва попробовал круглую но она крутится в руке и немного неудобна, сделал новую.
-
Стильно. Я бы наверно клин глубже утопил в рукоять. {23}
-
он наверное так сделал специально...
я вот у кино видел, нигде тут не попадалось такое - в рукоять кухонников насыпают песок до нужного баланса, ну типа есть полость в рукояти и сам шефповар сыпет нужное количество песку, хотя может сказка...
-
такого не встречал, что бы песок. Прощу уж противовес прикрепить к рукояти
-
ну в фильме был песок но можно и дробь наверное... наверное идея еще в том чтобы он перемещался внутри ... яене повар :) может кто есть от таких спецов...
-
Непогано, але тильник чомусь дуже несиметричний.
-
Я знаю. Симметричный опробовал а оно руку наминает. Ну и с той стороны куда ладонь прилегает сделал более плавным а что бы пальцы не наминало то сделал почти округло но с гранями. Я так на молоте учился работать, когда круглая была рукоять то не мог им бить ровно.
-
Да, рукоять поглубже надо бы! А то как-то не того, не по феншую. И левая верхняя фаска на рукояти не семетрична остальным. Ну а вообще - ничеговый получился, еще бы хамончик какой - никакой замутить, для благородства.
-
На шх такого как на у-шке не сделать. Ей это нужно меньше, за то шх дает рисунок при травлении
-
Ушка теж дає малюнок і хамон на ШХ15 зробити можна {y}
-
Да хорошый получился кухоник :)
-
как сведен и сколько весит?
-
весит не скажу сколько, весов нету, сведен в 0.09-0.07 мм
-
А не завелика для кухонника товщина -5,5 мм?
Ушка теж дає малюнок і хамон на ШХ15 зробити можна {y}
8-)
-
Толщины на такую ширину и длину слишком много , сведение то же не кухонное , или это что то типа дебы , тогда еще можно как то обьяснить такой выбор геометрии , хотя сведение все равно большое. Вообщем интерестно что планируется данным ножом на кухне делать ?
-
Мне сказали у основания 5-6 мм, к кончику должно уменьшатся, так я и сделал. Приблизительно через некоторое время сам владелец скажет что он им делает.
-
Вы смотрите , акуратнее , а то может он расчлененку из тещи решил сделать , тогда параметры оправданы :D
-
Такой добротный кухонничек вышел :D {_11}. Вот токо переломчик небольшой между рукоятью и клином присутствует, или то на фотке так (( =)
-
Я б трошки на світліше травив, і якось він "клює" вниз сильно, чи то мої мухи ((
-
Нормальный кухонник получился но насчет толщины мне тоже кажется переборчик, я б такой клиночек взял бы только до 3мм максимум для себя собрать {y}
-
Я б трошки на світліше травив
Работать на кухне будет, жалко если поржавеет. А так травление будет давать защиту от ржавчины
-
То ясно, але можна потравити не в чорне. Зокрема той засіб що я популяризую дає всі відтінки сірого, але не чорнить. Єдина сталь на якій лягло чорним - це Ди90-МП :(
А ніж ржавіє без роботи.
-
Толщина в обухе не более 3мм.Даже при любом клине ломаем овощ.А в целам хорошо {_11}
-
Класный кухоник и себе такой хочу но из ДИ 90.
-
вот нашел типа "прообраз"
(http://www.e-reading.org.ua/illustrations/95/95844-i_06_06_2_01.png)
помоему очь похож.
да и вообще вот тут статейка... (http://www.e-reading.org.ua/bookreader.php/95844/Zhurnal_Prorez_-_Magiya_sverhostroty_-_yaponskie_nozhi_na_kuhne.html)
-
Он явно не по овощам. Странно что заказчик не озвучил целевое применение. Вижу его по рыбе и мясу, по курам. Но если сведение действительно 0,09 это будет чревато. Исправится парой заточек.
на фото не видно правого спуска, он односторонний?
-
там прямые спуски с обеих сторон
-
Эвано как. {23}.
-
шикарный клиночечк. Я бы не отказался от такого клиночка для себя. Олег и сколько будет стоить такой клиночек ??????? имнно клин ????????
-
Рабочий сантоку получился. Мне нравится. С рукоятками на таких ножах не заморачиваются особо, эти деревяхи просто время от времени меняются и всего делов. Главное функционал клинка.
-
И я взял бы такой же клин, но толщиной 2,8-3,2 мм {_11}
-
Еще интересно, на сколько сантиметров хвостовик в рукоять утоплен?