Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => A => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Andrebav => Тема розпочата: Andrebav від 01 Березня 2013, 11:48:54
-
"Желтый шеф "
Клинок - "5677 Chef 360" ( с Brisa )
размеры - 205 x 50 x 2.4мм, сталь - 440С, твердость HRC 57-58
Рукоять - G10 , монтаж на внутренние штифты + эпоксидка
(http://g.io.ua/img_aa/large/2430/42/24304262.jpg)
(http://io.ua/24292799i.jpg) (http://io.ua/24292799p) (http://io.ua/24304082i.jpg) (http://io.ua/24304082p) (http://io.ua/24304083i.jpg) (http://io.ua/24304083p) (http://io.ua/24304084i.jpg) (http://io.ua/24304084p) (http://io.ua/24304089i.jpg) (http://io.ua/24304089p) (http://io.ua/24304093i.jpg) (http://io.ua/24304093p) (http://io.ua/24304095i.jpg) (http://io.ua/24304095p) (http://io.ua/24304100i.jpg) (http://io.ua/24304100p)
сори за средненькое качество фото , критика принимается =)
-
Скромный шеф. {_11}
-
Нравится ширина клина, а вот длина не очень нравится и очень хочется +пару см. Хотя что тут мечтать, клин ведь заводской.
Сатин ваш или от производителя? Какое сведение? Как в работе?
Да, можно сюда или в ЛС ссылку или цену клина?
И я бы не сказал что он скромный. Функционально он даст фору многим разукрашенным, ибо по формам придарться не к чему. Разве рукоять пофигуритсей в плане эргономики хочется. Ну, а если спионЭрить рукоять одного именитого товарища то получится поти Боб Крамер, форма клина прям к нему стремится.
-
Восемь фото которые дублируют друг друга никакого отношения к качеству не имеют ... хотя бы вид с верху добавте и сведение .
А если у рукояти поменять местами верх и низ получится почти Горка , и наверное будет поудобнее
-
to: Alex-sk
Длина клина 205 мм ,и надо еще больше ??? ну не знаю ...вполне достаточен для всех домашних работ, бОльшая длина наверно нужна мясникам разве что , но это мое мнение .
Цена клинка - покупался на Brisa . Модель "5677 Chef 360" , там все сказано .
to: Arma
Да, над фотографированием нужно еще поработать , согласен , перефоткаю и добавлю фот .
-
Финиш клинка не куда не годится {_17} или фото такие?
-
Финиш клинка не куда не годится
Это "заводские настройки" . Кроме того на правой стороне у рукояти я умудрился нанести пару заметных царапин .
Но это вполне устранимо , спасибо за указку , поработаю на выходных над финишем )
-
Сатин
Сатин? {_07} Дерюга! :D
-
взять круглый напильнечек и аккуратно посечь Ж10,и будет {_11}
-
Шлифовка #8,длинна клинка при такой ширине -смысла не вижу.
-
при такой ширине
Довольно нормальный шеф.
Но, это если смотреть "искоса, низко голову наклоня". {_21}
А если копнуть глубже... {sw2}
Ой... #8
А если совсем глубоко... {smelly}
-
Сатин?
Именно. У кухни свои правила. Лучше такая "дерюга" чем зеркало. Впрочем, тупо шлиф от наждачки 120 конечно же не "едет". Тема вообще интересна и незаймана в широких диспутах.
бОльшая длина наверно нужна мясникам разве что
Не знаю про мясников. Но на хорошем кочане капусты, тыкве - в общем, объемных овощах понимаешь что такое шеф и почему так называется. При шинковке не отрывая кончика "гильотиной" тоже длина актуальна. Разумеется 30+ см на кухне даже не каждому найфоману в кайф, но вот 20-25 см очень хорошо. ИМХО и мой субъективный опыт.
-
У кухни свои правила. Лучше такая "дерюга" чем зеркало. Впрочем, тупо шлиф от наждачки 120 конечно же не "едет". Тема вообще интересна и
незаймана в широких диспутах.
[Сознательно оставил широкую цитату.]
Да, для кухни [могут быть] востребованы именно поперечные текстуры. {y}
Но ведь здесь мы видим "регулярно-нерегулярный" рисунок сикось-накось хз каким зерном? ("Расстрелять!")
-
а мне понравился, работать таким ножем удобно будет 8-)
-
Если себе для кухни то изгаляться там и нечего, если конечно не эстеты :)Практично и удобно, разве что сатин немного помельче а то капусту с него выковыривать придется. (__3)
-
К формам - особых вопросов нет.
Вопросы к невменяемому финишу и неопределённому сведению. ((
-
:)мастер еще в поисках.все будет.Потерпите.
-
Я не терплю... Я наблюдаю. {_21}
-
К формам - вопросов нет.
А у меня есть, клин черезмерно широкий, тут vobler прав. Это я как регулярно практикующий кашевар говорю. И никак немогу согласится с tapir, что мол себе и так сойдет. Себя любить надо, поэтому поперечный сатин на 600 грит в сам раз будет, тем более что набить его абразивной щеткой - минутное дело.
-
Фініш дико-заводський і мене не зачепив... Форма руків"я ( теж заводська, чи допилював? ) занадто... м-м-м ... коротше - як у дешевих кухонників із супермаркетів (тих, що із литими пластиковими руків"ями). Можна було щось ближче до класики зробити.
-
Хотел найкири прикупить ( 120 или 150 мм длины , 55 мм ширины ) теперь не буду - слишком широкий оказывается {dr}
А финиш 600-м скоч брайтом , при прямых от обуха спусках - это очень мало и лук , например , Вы им потом непорежете никак , проверено , но в данном случае конечно перебор с финишем #8
-
Вот этот нож мне больше нравится =)
-
Класнй {_11}.