Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => V => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => vobler => Тема розпочата: vobler від 13 Травня 2013, 22:14:11
-
Шерхон *Бухарский*
Сталь клинка -95х18,кованная.
Длина ножа-295мм,длинна лезвия -161мм, ширина -33мм, толщина 2,7 мм в обухе.
Твердость HRC-59-60ед.
Сведен в 0- небольшой выпуклой линзой(под мусат).
Рукоять-палисандр сантос.Полирована,наверное вскрою тунгом...
Гюльбанд + бронза+медь .Матирование.Покрыт лаком от потускнения.
.Заточе,полирован.
(http://i.piccy.info/i7/aaa518e225e0c3e51deff0309f16bcf0/4-58-366/23465371/IMG_1392_500.jpg) (http://piccy.info/view3/4566180/abc014e4b8aae3d1977affe5729887cf/) (http://i.piccy.info/i7/69de2cb4752ed860d6c1ea406629562b/4-58-366/27234505/IMG_1393_500.jpg) (http://piccy.info/view3/4566184/4453b7b7f1c3c563fd615c314923e4cd/) (http://i.piccy.info/i7/f0bf1d62bffbc29784023305d90c2145/4-58-366/32878486/IMG_1396_500.jpg) (http://piccy.info/view3/4566191/8cd5ebd64fab7b54296305876ff14bf0/) (http://i.piccy.info/i7/d7ea1e0e2a6e89001df69ede12aa3dff/4-58-366/36008969/IMG_1401_500.jpg) (http://piccy.info/view3/4566195/4792f5945ab2d5bc0c7dcafa7a3f8f83/) (http://i.piccy.info/i7/422883ffd315741b2a84768e441d3ce5/4-58-366/38069138/IMG_1403_500.jpg) (http://piccy.info/view3/4566198/005d35594927d159b140244fda5aa855/)
-
Ух ты {_11} Отличный пчак получился, и деревяха просто бомба.
-
Все получилось-просто отлично {_11}
-
интеесный пчак
дол бы да скримку поаккуратнее был бы вааще {_11}
(или это только на фото...)
-
Класний ніж!!!!!!!! {_11} {_11}
-
Чесно кажучи- хочеться в руках потримати.
-
Такий пчак подобається {_11}
-
Клево {_11}
-
Красивый пчак!!! {_11}
-
Гарна робота!
-
Класнющий,получился! {_11}
-
Ух ти, красиво виглядає {_11}
На кухню буде клас
-
Сразу "резануло глаз" несколько "отделочно-оформительских" моментов...
(Подробнее - позже. {sl})
-
Гарна робота.
-
интересная работа, только "дятлинг" кажется лишним ,простая полировка в сам раз =)
-
Классный пчак супер {_11}
-
понравился. дол смотрится {_11}
-
В целом нож очень понравился, будет отличным помощником {_11}
Но с точки зрения активного пользователя пчака, для себя отметил бы малую толщину клинка и лишнюю твердость. Нужен очень хороший мусат, или керамику. И возможно выкрашивание.
-
Классный! {_11}.
-
Понравился. {:(!)=}
Дол подкачал - АбиднА, дА?!! {laught}
-
слабо понимаю в пчаках, но нож довольно интересный вышел. 8-)
-
Дол справді підгуляв, але обводи у ножа шикарні {_11}. Око радіє (_21)
-
Форми сподобались {_11}
-
Жена сказала - такой хочу!!!
-
Хотел было устроить детальный "разбор полётов"... (ну, много там "мелочей", режущих глаз)...
Но piccy опять сказал: "504 Gateway Time-out".
(Уверенно подозреваю, что этот дебильный ресурс #8 ещё не раз сделает "больно" своим пользователям.)
-
Я считал, что дол - прерогатива таджикских кордов, а не узбекских пчаков. Но не это главное. Главное (для меня) - рабочие характеристики ножа. Пчак, шерхон - ножи-работяги. Их место там, где вкусно готовят. Как ни крути, но такому ножу самое место в уверенных мужских руках, занятых приготовлением плова. А для этого дол не нужен. Лично мне (пробовал) дольные клинки в готовке ОЧЕНЬ неудобны. Я - не мастер изготовления ножей, свои корявые поделки мне стыдно выкладывать на всеобщее обозрение, но вот одно всё равно скажу: когда мне в голову приходит идея нового клинка, я всегда прикидываю его основную функцию. Получается не красиво, зато удобно, да и нож выполняет поставленную задачу так, как задумывалось. В случае с этим ножом: всё - супер, дол - лишний.
-
В случае с этим ножом: всё - супер, дол - лишний.
Дол лишний только из-за неаккуратности изготовления, по мне это единственный косяк в работе. На таджикских кордах изначально долы делали шире или вообще не делали. На узбекских ножах узкие долы делали всегда, делают специально близко к обуху для чистки морковки.
-
Те пчаки, которые попадались мне, были "обездоленными" (в смысле, дол на них не делался). А. может, всё дело в том, что я долы не люблю... Глупость, конечно, но вот такой "заскок".
-
Все это спорно ,долы особенно,а ровный дол ;),тут чувство а там линия... =)
-
{_11} {_11} =)
-
Если кому интересно: по пчакам статья
http://cookingknife.ru/aShow.aspx?id=52
-
Лично мне (пробовал) дольные клинки в готовке ОЧЕНЬ неудобны.
а почему? что значит неудобны?
(я не понял (( )
-
Для меня дол неудобен по ряду причин: при ярко выраженном доле высока и толщина клинка. На кухне - не мой вариант. На довольно тонких клинках и дол часто тоньше. Засоряется быстро, приходится при нарезке разных продуктов постоянно промывать нож. В домашних условиях - ну и овощ-в-помощь, а вот на природе...
-
Пойми правильно,тут обсуждается конкретный нож.Дол есть и его надо воспринимать как он есть,а не пытаться переделать .Выложи нож и я его переделаю как он мне нравится :)
-
тут обсуждается конкретный нож
К долу "приклепались", поскольку он гораздо менее аккуратный, чем остальное.
К формам явных вопросов нет.
К исполнению - спуски "молью траченые". {smelly}
К отделке-раскраске - основные вопросы:
• Грубоватый гюльбанд (толстоватый и угловатый к пальцам).
• И куда тут дятлинг?
• Символика "*)" ... э... не в стиле (крупновато-утрированно).
• Больстерно-проставочная зона (включая рисунок по кости (или что оно там))... {kh}
(В ушах зазвучало:
"Ни толку, ни проку,
Ни в лад, не в попад -
Совершенно." © Юлий Ким)
-
Мне нож очень понравился в целом, просто, на мой взгляд, само по себе использование дола на ноже, который предназначен для нарезки продуктов, не оправдано. Дол нужен там, где есть серьёзные нагрузки на клинок, он - защита клинка от перелома. То есть, на колющих и рубящих клинках он абсолютно оправдан. На режущих - скажем так, дело вкуса. Но это только моё мнение. Вы сделали так - это Ваше решение. Вне зависимости от чьего бы то ни было мнения: Вы довольны ножом? Думаю, вполне. Так что жму руку и желаю новых успехов в творчестве! {con}
-
не оправдано
Функционально - не востребовано. Но - дань традициям.
Так что, об оправданности можно спорить. {sm}
-
Дол нужен там, где есть серьёзные нагрузки на клинок, он - защита клинка от перелома.
но не в этом ноже, явно.
в статейке, ссылку дал harm633 выше, так там долом "делается" еще один "зуб", и как написали еще выше - для чистки морковки. Что, наверно, таки оправдано в функционале. Когда нож один и инструментов больше никаких, а таки так, если почитать статью и было. Так что с одной стороны - оправдано - с другой - дань традиции, но таки по той же традиции дол должен создавать неку РК сбоку обуха, а тут такого нету.
ну и да.... обработка поверхности и кривой дол ((
-
Дол нужен там, где есть серьёзные нагрузки на клинок, он - защита клинка от перелома.
Это заблуждение/ошибочное мнение. А то и не одно.. :(.
(Возражения, если они будут, принимаются в соответствующей теме.)