Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Ножовий світ => Ніж => Придбання і поради => Тема розпочата: ВалерийЗ від 05 Червня 2014, 22:33:54
-
Всем здравия!
Буду краток. Подскажите, какие и где купить кухонные ножи для столовой? (Имеется ввиду обычная общепитовская столовая.)
Требования: недорогой рабочий инструмент повара.
С уважением, Валерий.
-
Трамонтина. Не помню названия серии - с белыми рукоятками. Дешево и достаточно качественно.
-
Как вариант http://knife.dn.ua/ Цены достаточно демократичные.
-
Посмотрел Трамонтину. 339 грн за набор из 12 одинаковых ножей. Эти ножи можно считать рабочими?
http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyie-naboryi-nozhey/nabor-tramontina-athus-white-nozhey-178mm-d-myasa-2sht-3
-
точив трамонтину - .... шняга. кожен майстер має власне бачення, майстер - це шеф повар.
iнакше хоч все що точиться.
-
у мене трамонтіна з білими ручками, забруднилась не відмити ((
-
Сам на кухне пользую парочку из серии "professional master" (с белыми рукоятями) - реально нравятся за свои деньги. На "Анголенко" можно найти почти в два раза дешевле, чем в магазинах и линейка моделей широкая.
-
Трамонтина. Не помню названия серии - с белыми рукоятками.
Если бюджет не "горит" - вполне верная рекомендация. {y}
Вполне предсказуемое и достаточное качество при не пугающей цене.
С другой стороны - бывает и то же качество у безымянных или "именных" китайцев, при цене почти вдвое ниже.
Но необходим человек, который способен адекватно оценить и 1) "физику" клинка и 2) строй клинка.
Есть ли такой "под рукой"? ;)
Сомневаюсь. Раз уж такой вопрос возник...
Но, можно поискать, если вопрос того стоит - ориентировочно: 40% от стоимости "партии", за вычетом стоимости услуг эксперта.
Что же касается: "кожен майстер має власне бачення, майстер - це шеф повар" - такой шеф должен носить своего шефа в чемоданчике. И приобретать его за свой счёт.
Но речь ведь не о ресторане высокого класса? ;)
-
Купил Трамонтину, серия Master. Очень понравились!