Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => W => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => was56 => Тема розпочата: was56 від 10 Серпня 2015, 23:37:41
-
Всім привіт.
Ось знову зробив такого кухонничка.
Загальна довжина - 320мм. Лезо - 190х30х3мм. зведено десь в 0.2мм. і заточено під кутом 30град. кована,термічена мною і протравлена в ХЗ ШХ15.
Руківя - 130х27х20мм. в найширшому і товстому місці. Латунь,фібра,коріан,горіх.
(https://lh3.googleusercontent.com/dIX5pdEYW1KYyVKhO2bnMF6tG1siYGgagt7ltZG8DTs=w640-h128-no) (https://lh3.googleusercontent.com/dIX5pdEYW1KYyVKhO2bnMF6tG1siYGgagt7ltZG8DTs=w1280-h257-no)
(https://lh3.googleusercontent.com/bldNj9bfi_kFiQfJOFE82W9NGRdKn66x65VLs2FopJ0=w640-h111-no) (https://lh3.googleusercontent.com/bldNj9bfi_kFiQfJOFE82W9NGRdKn66x65VLs2FopJ0=w1280-h222-no)
(https://lh3.googleusercontent.com/_aFC4f1EMg0VbNfGNMoCIfeXZ5K3DmP1vO-kU7poI-g=w640-h103-no) (https://lh3.googleusercontent.com/_aFC4f1EMg0VbNfGNMoCIfeXZ5K3DmP1vO-kU7poI-g=w1280-h206-no)
(https://lh3.googleusercontent.com/pbklykRLbpUr0HlzC_TPXQrMbmntt0VIUtAN-ONIyzg=w640-h85-no) (https://lh3.googleusercontent.com/pbklykRLbpUr0HlzC_TPXQrMbmntt0VIUtAN-ONIyzg=w1280-h171-no)
(https://lh3.googleusercontent.com/E6eW3Ebi_PW3EB6X7PhKFiHg6-La7MPzezt6HRTC77o=w640-h303-no) (https://lh3.googleusercontent.com/E6eW3Ebi_PW3EB6X7PhKFiHg6-La7MPzezt6HRTC77o=w1280-h606-no)
-
Хыщьный какой-то! {_11} Всё класс, и рукоять задранна в тему, только белая проставка визуально разделяет и рукоять, и нож в целом.
-
Хороший нож {_11} Особенно понравилась геометрия клинка {y} и наверное резучий
-
Дуже гарній ніж!!! Геометрія, слюсарка, підгонка, кольорова гамма - все просто супер.
Хоча на моє ІМХО для кухонника краще брати нерж сталь.
-
Сподобався!
-
хорош кухонный вышел
-
Оказываеться кроме /шефов/ есть другие кухонники, {_11}
-
Ай хорош. Из тех что становятся любимыми. Такой себе малый слайсер, он же универсал. Вот только я бы для себя клинок накарнаубил, но это никогда не поздно сделать. {_11}
-
Оригинально!!! даже ОЧЕНЬ {_11} {_11} {_11}
-
Нож супер! Как для кухни будет находка! А в продажу не пойдет?
Есть маленькое пожелание - это рукоять с гранями, попробуйте, очень удобно для "слепого" контроля ножа, это для тех кто много или профессионально работает на кухне!
Типа осюсё:)
http://new.uniquejapan.com/wp-content/uploads/2010/05/R4_damascus_chefs_knife.jpg
-
{23}Можна б рукоять, від середини, опустить {dr}. Горіх сурово, як для кухонника, виглядає {dr}. А клинок гарний, вище всіх похвал {_11}
-
Нож просто супер! Хотел поинтересоваться: протравка в хлорном железе негативно не влияет на продукты?
-
гарний. {_11}
для повсякденної кухнi таки варто нержу, як не крути.
А нiж гарний.
-
Нож понравился, {_11} за остальное уже сказали.
-
И кстати более правильно было бы его сфотать в положении "на доске", нож бы представился б в несколько ином видении. Это же его работа резать на плоскости доски.
-
Хорощий ножик на кухню аж себе захотелось.
-
Нож понравился.Работяга для кухни {_11}.
-
Ну просто КРАСЕНЬ!!!! Ух, ще б попасти на продаж..... Чудова робота і вудовий "помічник" на кухня для господарів!!!!
-
Відповім попорядку: я вже робив схожого ножа з 6-ти гранним руківям і тому тут зробив овальне.
Я розумію що нержавійка на кухні практичніша,але мені подобається як ріже ШХ15 і в мене на кухні дружина і діти в основному юзають ножі із ШХ15 хоча є і з нержавійки.
Я завжди протравлюю ШХ15 в ХЗ і натираю воском,це сутєво зменшує окислення, а якогось шкідливого впливу на продукти не помітив.
-
я не мав на увазі шкідливе, тіко естетичне, ну то таке. А щоб "шкідливого" позбутися то треба кераміку юзати.
-
Подобається форма і виконання {_11}.
З набором проставок щось ти перемутив :).
-
{23}Можна б рукоять, від середини, опустить {dr}.
Ну, да... Мне кажется, что конусность избыточная, что провоцирует к ограничениям в хватах через избыточные усилия для контроля... (Ну, это только если много работать.)
Но и так как есть должно быть достаточно практично.
З набором проставок щось ти перемутив :).
Ну, да. Убедительности не хватает.
В целом - весьма хорошо {y}, хотя основной вклад в "хорошесть" вносит клинок, а рукоять - ближе к "нейтрали". (=> есть ещё резервы.)
-
Роботяга, гарний.
...протравка в хлорном железе негативно не влияет на продукты?
Негативно впливає. Просте рішення - берете ганчірку, добре милите господарським милом і гарно трете лезо. Чорнота змиється трохи, те, що залишиться, вже не буде так негативно впливать.
-
Нормальный кухонник, понравился {_11}
-
Просте рішення - берете ганчірку, добре милите господарським милом і гарно трете лезо. Чорнота змиється трохи, те, що залишиться, вже не буде так негативно впливать.
Спасибо, для меня Ваш ответ был важен. =)
-
Хороший нож !
примите ли заказ на изготовление аналогичного с немного другими параметрами?