Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК

Майстерня => K => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => k137 => Тема розпочата: k137 від 24 Листопада 2015, 12:05:24

Назва: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 24 Листопада 2015, 12:05:24
Мої вітання шановному товариству =)зробив ось такий кухоннік {_09}
Сталь х1мф фініш поліровка,
дерево на руків'ї кокоболо,
притини нержавійка,
мозаїчні піни.
(http://io.ua/33282915i.jpg) (http://io.ua/33282915p)  (http://io.ua/33282917i.jpg) (http://io.ua/33282917p)  (http://io.ua/33282916i.jpg) (http://io.ua/33282916p)
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: serik1979 від 24 Листопада 2015, 13:47:01
Мені сподобався  {_11}, захотілося собі такого ...
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: -Игорь- від 24 Листопада 2015, 13:50:28
Классный шеф!!! {_11}
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: СК від 24 Листопада 2015, 14:12:21
Это шеф? Размеры?
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: VSk від 24 Листопада 2015, 14:24:41
Сведение какое, размеры? Протокольные фото?
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 24 Листопада 2015, 15:34:08
розміри 175х50х4 клинок,руків'я 120х25.
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Shtef від 24 Листопада 2015, 15:43:37
 {_11} Ваше мнение коллега 4мм не толстоват

Смайлы будет отображать, если Вы пробел после них стирать не будете... {wh}
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Лука від 24 Листопада 2015, 15:51:27
 Тройний клин з 4мм, то й є саме шеф. Супер шеф! {_11}
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Shtef від 24 Листопада 2015, 16:02:20
 {con}Лука спасибо ,целый месяц кручу паковку не могу определится какой толщены и формы делать шефа
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: ярослав від 24 Листопада 2015, 16:04:01
Прям Крамер в оригіналі :)  Гарний ніж.
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Shtef від 24 Листопада 2015, 16:13:22
 {^shock}Интересно красиво сделано
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 24 Листопада 2015, 16:44:56
при такій геометрії він 4 мм тільки біля обуха має :)плюс товщина нівелюється шириною
4мм не толстоват   

Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Віктор71 від 24 Листопада 2015, 19:09:57
Сподобався {_11}
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Igor-ok від 24 Листопада 2015, 19:35:01
Зачетный шеф!  {_11}
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Student від 24 Листопада 2015, 20:11:19
а от одне питаннячко лишилось не розкритим {sm}
Сведение какое,
Форми сподобались {_11} гарні матеріали {y}
І хотілось би глянуть на фото згори. Не доколупуюсь -) цікаво просто (__3)
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 24 Листопада 2015, 20:30:14
зведення біля рікассо 0.4 далі до кінчика 0.25
ось вид зверху
 (http://io.ua/33288777i.jpg) (http://io.ua/33288777p)
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: vobler від 24 Листопада 2015, 20:35:58
Нож получился хороший, не понравилась геометрия клинка (сильно резкое сужение).
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: kisa_jr від 25 Листопада 2015, 15:10:46
Рукоять агонь!
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: St.Anger від 25 Листопада 2015, 15:31:10
а как по ощущениям, не тяжёлый?
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Alex-sk від 25 Листопада 2015, 16:58:06
Красавчик ножик, но есть моменты которые подрезают полет приятной фантазии:
1. Полировка.
2. Притины че-то громоздкие  визуально. И в обработке, видать, были тяжелы (за ними дерево "провалилось"). Сдается мне что вдвое меньше было бы достаточно.
Какой общий вес получился?
зведення біля рікассо 0.4 далі до кінчика 0.25
А зачем такой перепад (чисто познавательский интерес)? зонность, вроде бы, длина не позволяет вводить. Если шинковать капусту - то вся длина будет задействована, и эта часть в 0,4 будет как "кирпич".

ЗЫ: Всегда было интересно эту форму попробовать, вернее его вариант что 10`.
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 25 Листопада 2015, 23:49:43
Впершу чергу поліровку зробив тому що то признак ручної роботи =)і чому б не зробити поліровку коли вмієш її робити {_09}
то біля самого початку 0.4 якщо ви працювали на гріндері маєте знати чому то так)))
вага 240 грам
1. Полировка.

Какой общий вес получился?

зведення біля рікассо 0.4 далі до кінчика 0.25

А зачем такой перепад 

Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: vobler від 26 Листопада 2015, 00:06:30
Скажите , какая сталь на клинке реально стоит?
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 26 Листопада 2015, 00:30:38
я ж вказав!якщо вірити довідникам то вона штампова сталь.
какая сталь на клинке реально стоит?
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: vobler від 26 Листопада 2015, 00:33:28
Так Вы определитесь  насчет стали уж  :)
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 26 Листопада 2015, 00:34:13
а де видно що я неоприділився?
Так Вы определитесь 
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: vobler від 26 Листопада 2015, 00:35:52
Сталь х1мф и Д2 разница есть? Вы знаете о чем  я говорю.
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 26 Листопада 2015, 00:42:13
Це сталі однокового класу одна,тільки наша,а інша американська розробка.Якщо вам так жити недає чому я на фейсбуці вказав що там д2,то я це вказував тільки тоді коли писав по англійськи,і на автоматі в інших групах вказав.
Цей ніж я не робив для вас,власник знає що там х12мф,якщо будете в мене замовляти ніж постраюсь вам надати хім аналіз сталі з якої буду робити ніж(звісно якщо ви оплатите його).
У вас є ще запитання?
Сталь х1мф и Д2 разница есть?
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: vobler від 26 Листопада 2015, 00:46:44
Ну да, д2 звучит звонче .
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 26 Листопада 2015, 00:51:56
Пане vobler моя відповідь вас задовільнила?
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: ярослав від 26 Листопада 2015, 05:10:49
Так Вы определитесь  насчет стали уж  :)
Так марка сталі вказана.?  {23} 
В заглавному  пості, напевно помилка в назві сталі. :)
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: demetrid від 26 Листопада 2015, 06:53:50
помилка в назві сталі
Однозначно. Но догадаться, что речь о х12мф не сложно.
Ножик классный {_11} Да и Крамеровские кухонники вообще нравятся. Но притины тяжеловато смотрятся на данном ноже
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Alex-sk від 26 Листопада 2015, 10:00:14
то біля самого початку 0.4 якщо ви працювали на гріндері маєте знати чому то так)))
Звісно, знаю. Зрозуміло.
По опису здалося  що то не останній сантиметр, а певна зона біля п`яти  грубша. Не знаю, чи варто вказувати зведення пяти, інформативніше буо (б) в ~2 см від неї. Ну, мені так здається  {sm}.

На рахунок поліровки - не вважайте що хочу переконувати, бо кожен все одно йде своїм власним шляхом. Можливо, на своєму, ви винайдете щось прогресивне.
Однак поліровка тягне за собою налипання. Той самий Б.Крамер не полірує жодного ножа, і як майстер що приділяє суттєвий акцент зовнішньому вигляду, - він, гадаю, добре зважив що робить.

Удачі! Ніж в будь-якому разі - відбувся!
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: k137 від 26 Листопада 2015, 10:18:49
Вважайте що то така моя забаганка :),тай до поліровки ніж довести важче і довше як просто його сатинувати.Тай я не мав за мету повністю повторювати Крамера ;)

На рахунок поліровки - не вважайте що хочу переконувати, бо кожен все одно йде своїм власним шляхом.
Назва: Re: Chef knife 6
Відправлено: Cynic від 27 Листопада 2015, 00:41:39
тай до поліровки ніж довести важче і довше як просто його сатинувати.
1. Полировать только потому что "лёгких путей не ищем?"  (_19) Ну... это = "стоя в гамаке"© .
2. Бывает сатин и "сатин". Если таки сатин - то он идёт через те же 1-2 тыс грит по гладкой поверхности. От которых что сатин, что полировка - удалены примерно на равное расстояние.  {sm}