Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК
Майстерня => S => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Student => Тема розпочата: Student від 06 Березня 2016, 17:30:55
-
Доброго дня! Презентую черговий кухонник :)
На клинку нержавіюча сталь, марка мені невідома. Твердість нормуль, заготовка скло поганенько чимляла, після шліфовки перестала {sm} думаю в районі 58 одиниць
Розміри клина - 200*37,5*1,7мм, підвод 0,2-0,3мм.
Руків'я - ебоніт + скумпія. Довжина руків'я - 120мм.
Фото:
(http://io.ua/33931613i.jpg) (http://io.ua/33931613m.jpg) (http://io.ua/33931614i.jpg) (http://io.ua/33931614m.jpg) (http://io.ua/33931615i.jpg) (http://io.ua/33931615m.jpg) (http://io.ua/33931620i.jpg) (http://io.ua/33931620m.jpg) (http://io.ua/33931621i.jpg) (http://io.ua/33931621m.jpg) (http://io.ua/33931609i.jpg) (http://io.ua/33931609m.jpg)
Приємного перегляду =)
-
І естетично і практично не вистачає ширини леза.
=)
-
не вистачає ширини леза.
така заготовка була.. намагався обіграть підняттям РК і задратістю руків'я. Думаю зробив все, що зміг {sm}
-
Сподобався 8-). Прокопєнков вже нервується ;).
-
Прокопєнков вже нервується ;).
:) Сорі за мій французький, хто такий Прокопєнков?
Дякую =)
-
Кто такой Прокопенков? {link} (http://www.google.com.ua/search?q=%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B2&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA&safe=off&hl=ru-UA&gbv=1)
А по ножу - сердцевину из деревяшки обязательно нужно высверлить и заполнить отверстие чем-либо. Ибо та "промокашка" будет тянуть в себя что попало.
-
сердцевину из деревяшки обязательно нужно высверлить и заполнить отверстие чем-либо.
Так і зробив, ЦА + пилюка тієї ж скумпії. І на тильнику, і на правій стороні 8-) завжди так роблю 8-)
-
На днях был на заводе Аркос. Мысли о заказе и покупке ножей сняты на всегда.
-
Ну то таке {sm}
-
На днях был на заводе Аркос. Мысли о заказе и покупке ножей сняты на всегда.
Извините - может немного захламлю тему, но двумя ножами Arcos пользуюсь уже 8 лет и никаких нареканий. Только на мусате поправляю раз в две недели и в бой. Что Вы там такое увидели? ((
-
Наоборот все отлично. У меня с десяток аркосов. Носила меня не легкая хотел что то новое. Ничего против мастеров не имею ни в коем случае, покупал и буду переодически покупать ножи у мастеров, но они так меня должны зацепить.
-
Ну не знаю, порівнювать ручну роботу із заводською {_18}
-
Не звертайте уваги.... у нас завжди так.
Як на кухню - подешевше, попростіше, аби не ржавіло ну і поправити можна було об поріг. А от на полицю - щоб було із особливої сталі, по твердості - як алмаз, щоб жодних косяків і подорожче...
-
По превьюшкам не впечатлил, но на крупных фото ножик гармоничный.
На днях был на заводе Аркос.
На заводе не был, был в магазинах да и то давно. Но что в них такого сверхестествсенного? Чуть красивее трамонтины, совсем на каплю лучше геометрия (да и то вопрос), такие же мягкие стали.
Что у них изменилось, поделитесь? Думаю, и отдельной темы достойно.
-
Приведу два примера.
Вот эти два товарища трудятся на кухне в ресторане, ежедневно с августа 2015, очень хочу их поточить, увы пока только правлю. http://arcos.com.ua/ru/riviera-white/riviera-white-233524-arcos-180-490.html# http://www.f-dick.com.ua/prod/santoku-knife-ribbed-18-cm-f-dick-1905-73/#tab-description Ф Дик.
Сколько в таком исполнении и с такой геометрией будут стоить ножи у мастеров.
Товарищ строит кастомные мотоциклы, живет в гараже, делом своим живет. Для него ямаха, сузуки, харлей и любые мировые производители лохи, его работы самые качественные и лучшие. Бывая у него в гараже я полностью его поддерживаю. Ведь действительно, как могут быть тысячи людей с высшим образованием и создающие серийные мотоциклы которые признаны во всем мире круче Гриши с гаража в дебрях частного сектора где создаются шедевры для настоящих ценителей.
-
Я не кажу, що мої ножі кращі за серійні, просто некоректно порівнювать, от і все {sm}
-
Вот эти два товарища трудятся на кухне в ресторане,
По-прежнему не увидел чтоб цена/качество превыслиа трамонтину.
Вас устраивает сведение и стойкость стали?
-
Срач ниочем от единственного мегакулинара форума {_18}
Стас, Вы были на заводе - молодец {y}. Считаете работы мастеров непотребными - Ваше право. Считаете работу энтузиастов с руками отсталыми, т.к. все делают на заводах - флаг в руки. Накой писать это в теме ножом Студента.
Создайте тему с названием "форум бесполезен, ибо ножи делают на заводах", и там опусы пишите ;)
-
Вот эти два товарища трудятся на кухне в ресторане, ежедневно с августа 2015, очень хочу их поточить, увы пока только правлю. http://arcos.com.ua/ru/riviera-white/riviera-white-233524-arcos-180-490.html# http://www.f-dick.com.ua/prod/santoku-knife-ribbed-18-cm-f-dick-1905-73/#tab-description Ф Дик.
сотня баксов за 40х13 с геометрией зубила {_07}
у богатых свои причуды ((
-
Ну, на счет F.Dick не смотрел, что за сталь, а на Аркосах обещают "фирменную" Nitrum®.
Да, судя по данным с сайта (http://en.blog.arcos.com/?p=35): "55-56 HRc" и "в два раза лучше, чем "эталон" по ISO 8442.5"... {23}
(Правда, с указанием для "эталона": 52 HRc ... {wh} А мы знаем, что такое +3 HRc для удержания кромки... ;))
И, если вспомнить, что по меркам САТРА этот самый ISO 8442.5 они ставят на границу между "poor" и "average" (а дальше - ещё "good", "very good" и "exelent") и "в два раза лучше чем 8442,5" - попадает на границу между "average" и "good",..
... то нужно понять, что это из серии: "минералка без ГМО" и "апельсиновый сок без холестерина"© ()
Честно, с апломбом и... ни-о-чём.
-
Cynic, ох Ви і розписали {gig} особливо прикололо "апельсиновый сок без холестерина" {_08}
А по кухоннику, мені подобається те, що я роблю. і дивлячись на роботи минулого року прогрес є. значить вже не дарма.
Можливо топчу не той напрямок, всі іноді ідуть не тим шляхом. Зупинятись не збираюсь, навіть якшо затія неоправдана {sm}
-
Единственное что трудно понять это ципляние бутылок (твердомер не проблема) и н/ж сталь неизвестного происхождения , а так ножи классные.
-
Зупинятись не збираюсь
Зупинитись в Вашому, пане, випадку - буде величезною дурістю :)
Класні ножики {_11}
-
Ну відверте лайно скло не пилятиме, кожну відправлять на твердомір можна, але чи варто для бюджетного сегмента? Наміряють 58-59, може на парочкі 57. Бюджетна кухонна твердість бюджетної нержавки на бюджетних ножиках {sm}