Первый Украинский ножевой форум - НОЖиК

Майстерня => S => Ножі, які ми робимо самі (а також клинки, мечи, бритви, сокири...) => Student => Тема розпочата: Student від 16 Вересня 2016, 15:50:33

Назва: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: Student від 16 Вересня 2016, 15:50:33

Доброго дня! Завершив ще один ніж по типу сантоку.
Сталь Х12МФ з ТО на 60HRC. Обух скруглено для комфорту. Заточка одностороння на 10' з мікропідводом на 25'.
Розміри клина 198*41*3,3мм. Довжина РК 186мм
На руків'ї стаб. морений дуб + латунь + фібра. Довжина руків'я - 121мм
Фото:
(http://io.ua/35143557i.jpg) (http://io.ua/35143557m.jpg) (http://io.ua/35143558i.jpg) (http://io.ua/35143558m.jpg) (http://io.ua/35143559i.jpg) (http://io.ua/35143559m.jpg) (http://io.ua/35143560i.jpg) (http://io.ua/35143560m.jpg)
(http://io.ua/35143561i.jpg) (http://io.ua/35143561m.jpg) (http://io.ua/35143562i.jpg) (http://io.ua/35143562m.jpg) (http://io.ua/35143563i.jpg) (http://io.ua/35143563m.jpg)
Приємного перегляду =)

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: lompa від 16 Вересня 2016, 16:00:03

Дуже сподобався {_11}

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: Maynard від 17 Вересня 2016, 13:13:40

Песня  {_11} На мордокниге видел уже, очень понравился.

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: vobler від 17 Вересня 2016, 14:12:48

Узнаваемо уже, хороший нож  {_11}

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: ventor від 17 Вересня 2016, 14:21:39

Понравился, забрал к себе в альбом

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: Лука від 17 Вересня 2016, 15:11:12

 Супер.    :) Загстрений на 10 мінут з мікрпідводом на 25  (_22). Ще б зведення вказав {tnx}

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: Student від 17 Вересня 2016, 15:15:53

Зведення там від 0,2 (бличе до руків'я) до 0.4 (ближче до носика)  :)

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: vobler від 17 Вересня 2016, 15:22:57

А зачем так сводил?Носик подгорает?

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: Student від 17 Вересня 2016, 15:29:32

Для можливості заморожені продукти поковирять :) Я завжди носик товще звожу. Та і з таким кутом загострення лінія заточки високо піднімається.  {sm} Чи може варто було просто нагострить на дві сторони на 25' {23} Підвод був би тоншим, алетак мусатить простіше {23}

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: vobler від 17 Вересня 2016, 19:50:53

Таким ножом ковырять может больной человек, а вот сведение  толстое, просто я сводил носик в  0,2 и переделывал в 0 и это у поваров...

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: Student від 17 Вересня 2016, 21:14:14

В 0 це так відносно {dr} тобто в півтора мм від рк підвод десь 0.1мм? я так не умію {sm} і не думаю що так треба робить.

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: vobler від 17 Вересня 2016, 21:15:14

Это почти фольга  :)

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: ftornick від 18 Вересня 2016, 02:41:08

качественно!  =)
а как вы финишируете х12мф для кухни? и КАК она себя от Этого ведет при эксплуатации? (я так понимаю, что благодарные заказчики Вам об этом повествуют..)

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: Student від 18 Вересня 2016, 06:26:30

На цьому фініш в районі 500Р. Протравив в розчині хлорного заліза. З мінімальним доглядом все буде добре 8-)

Назва: Re: Кухня ІІ (по типу сантоку)
Відправлено: KVV від 18 Вересня 2016, 21:03:03

Гарний! {_11}